Мускатный флан

Суббота, 10 Ноября 2012 г. 09:59 + в цитатник

vsyasol.ru/muskatny-j-flan/2012/07/

Флан, который я сегодня предлагаю вашему вниманию, пронизан восточными ароматами мускатного ореха, которые в моем представлении совершенно не свойственны этому блюду. Я впервые познакомилась с фланом не на Востоке, а на Западе, в Латинской Америке. В Никарагуа, где мы в молодости работали с мужем, флан был едва ли не единственным десертом: кокосовый флан и карамельный флан.

С тех давних пор нежный вкус флана, который в Европе еще называют крем-карамель, ассоциируется у меня с Латинской Америкой. Впрочем, я уже об этом как-то рассказывала в блоге. За последние годы я не раз экспериментировала с разными домашними фланами, например, как-то приготовила апельсиновый флан. Однако то ли эмоциональная память тут виной, то ли действительно классические вкусы кокоса и карамели ни с чем не сравнимы, но каждый новый эксперимент побуждает вернуться к проверенной временем классике.

Подробно рецепт

Автор Ольга Бакланова

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд