Мясной рулет с грибами

Четверг, 08 Ноября 2012 г. 15:15 + в цитатник

lady.ru/vkusno/%D0%92%D1%82...0%BC%D0%B8

Праздничное необычное блюдо, которое можно подать как в качестве горячего, так и как холодную закуску. Как и большинство рецептов, рецепт мясного рулета можно использовать как основу для модификаций — например, проложить между слоями мяса проложить сыровяленую ветчину или целиком обернуть рулет в бекон.

Вам понадобится:

Белые грибы сушеные - 20 г

Лук репчатый (100 г) - 1 шт.

Чеснок дольки - 2 шт.

Растительное масло - 20 мл

Петрушка - 10 г

Соль - ¾ ч. л.

Свиная вырезка - 400 г

Перец черный молотый - ¼ ч. л.

Куриное филе - 400 г

Приготовление:

Сушеные грибы замочите в холодной воде, чтобы они стали мягкими. Тем временем обжарьте до прозрачности измельченные лук и чеснок, затем добавьте туда нарезанные грибы. Посолите и готовьте 10 минут на среднем огне, подливая понемногу жидкость, оставшуюся от замачивания грибов. В конце посолите и добавьте измельченные листья петрушки.

Вырезку надрежьте вдоль, прорезая не до конца, чтобы раскрыть ее, как книгу. Накройте пищевой пленкой и отбейте, чтобы получился пласт толщиной не больше 1 см. Смажьте растительным маслом, посолите и поперчите.

Куриное филе тоже надрежьте в самом толстом месте и отбейте до получения плоского широкого куска. Старайтесь отбивать равномерно, чтобы не порвать мясо.

На свинину уложите куски курицы так, чтобы они покрыли почти всю площадь мяса, посолите и поперчите. На середину выложите грибную начинку, заверните мясо и скрепите зубочистками. Чтобы при запекании рулет не развернулся, зигзагообразно скрепите зубочистки хлопчатобумажной нитью.

Запекайте в разогретой до 180 градусов С духовке, обернув фольгой, в течение 40 минут. Затем раскройте фольгу, увеличьте жар до 200 градусов С и готовьте еще 20 минут, периодически поливая рулет образовавшимся соком. Когда мясо будет готово, удалите нитки и зубочистки.

Нарежьте рулет поперек и подавайте, полив мясным соком.

Источник фото: foodclub.ru

Источник cтатьи: foodclub.ru

Приятного аппетита!

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Для Вас

Метки: Мясной рулет с грибами

Процитировано 10 раз
Понравилось: 6 пользователям

<a href="http://www.ipola.ru/post247017069/">РњСЏСЃРЅРѕР№ СЂСѓР»РµС‚ СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё</a><br/>

&nbsp;

РџСЂР°Р·РґРЅРёС‡РЅРѕРµ РЅРµРѕР±С‹С‡РЅРѕРµ Р±Р»СЋРґРѕ, РєРѕС‚РѕСЂРѕРµ РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕРґР°С‚СЊ РєР°Рє РІ РєР°С‡РµСЃС‚РІРµ РіРѕСЂСЏС‡РµРіРѕ, С‚Р°Рє Рё РєР°Рє С…РѕР»РѕРґРЅСѓСЋ Р·Р°РєСѓСЃРєСѓ. РљР°Рє Рё Р±РѕР»СЊС€РёРЅСЃС‚РІРѕ СЂРµС†РµРїС‚РѕРІ, СЂРµС†РµРїС‚ РјСЏСЃРЅРѕРіРѕ СЂСѓР»РµС‚Р° РјРѕР¶РЅРѕ РёСЃРїРѕР»СЊР·РѕРІР°С‚СЊ РєР°Рє РѕСЃРЅРѕРІСѓ РґР»СЏ РјРѕРґРёС„РёРєР°С†РёР№ &mdash; РЅР°РїСЂРёРјРµСЂ, РїСЂРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ РјРµР¶РґСѓ СЃР»РѕСЏРјРё РјСЏСЃР° РїСЂРѕР»РѕР¶РёС‚СЊ СЃС‹СЂРѕРІСЏР»РµРЅСѓСЋ РІРµС‚С‡РёРЅСѓ РёР»Рё С†РµР»РёРєРѕРј РѕР±РµСЂРЅСѓС‚СЊ СЂСѓР»РµС‚ РІ Р±РµРєРѕРЅ.

&nbsp;

Р’Р°Рј РїРѕРЅР°РґРѕР±РёС‚СЃСЏ:

&nbsp;

Р‘РµР»С‹Рµ РіСЂРёР±С‹ СЃСѓС€РµРЅС‹Рµ - 20 Рі

Р›СѓРє СЂРµРїС‡Р°С‚С‹Р№ (100 Рі) - 1 С€С‚.

Р§РµСЃРЅРѕРє РґРѕР»СЊРєРё - 2 С€С‚.

Р Р°СЃС‚РёС‚РµР»СЊРЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ - 20 РјР»

РџРµС‚СЂСѓС€РєР° - 10 Рі

РЎРѕР»СЊ - &frac34; С‡. Р».

РЎРІРёРЅР°СЏ РІС‹СЂРµР·РєР° - 400 Рі

РџРµСЂРµС† С‡РµСЂРЅС‹Р№ РјРѕР»РѕС‚... <a href="http://www.ipola.ru/post247017069/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать