Торт Морковный (номер Раз)

Вторник, 06 Ноября 2012 г. 09:05 + в цитатник

gotovim-vmeste.livejournal....65206.html

По рецепту газеты Guardian.

Шеф Nigel Slater.

Вообще-то рецепт торта предваряет интересная статья, если вдруг захотите почитать – поищите через поиск на сайте газеты, статья опубликована 17 апреля 2005 года.

Итак,

250 гр самовосходящей муки

1/2 ч л соды

1 ч л разрыхлителя

1 ч л молотой корицы

Щепотка соли

200 мл подсолнечного масла

250 гр светлого коричневого сахара

3 яйца, разделить на белки и желтки

150 гр тертой морковки

Сок половины лимона

150 гр порубленных грецких орехов

В статье предлагалось 2 рецепта крема для покрытия этого тортика, я взяла за основу этот:

200 гр сливочного масла

250 гр крем-сыра

250 гр сахарной пудры

1/2 ч л ванильного экстракта

Духовку разогреть до 180 градусов Цельсия.

Приготовить 2 формы диаметром 22 см, дно застелить бумагой для выпечки.

Соединить и просеять вместе муку, соль, корицу, соду, разрыхлитель.

Масло растительное взбить с сахаром. Ввести по одному желтки.

Ввести морковку, потом сок лимона.

Добавить орешки.

Ввести мучную смесь.

Белки взбить в крепкую пену, аккуратно и нежно ввести в тесто с помощью металлической ложки, не взбивая.

Разделить приготовленное тесто между двумя формами.

Выпекать 40-45 минут (проверить на готовность лучинкой). Морковный пирог должен быть сочным, но не липким и мокрым. Остудить коржи в формах 5 минут, потом вынуть и полностью остудить на решетке.

Для крема все составляющие соединить, взбить.

Одну треть крема промазать между коржами, остальным кремом покрыть верх и бока.

Приятного аппетита!