Тыквенный рулет с кремовой начинкой

Понедельник, 29 Октября 2012 г. 14:16 + в цитатник

lady.ru

Вам потребуется:

Для теста:

150 г тыквы

0,75 ст. муки

0,75 ст. сахара

3 яйца

1 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. молотой корицы

2 ст. л. сахарной пудры (на посыпку)

щепотка соли

Для крема:

250 г сливочного сыра

0,75 ст. сахарной пудры

2 ст.л. сливочного масла

1 ч. л. ванильного сахара

0,5 ст. арахиса (или грецких орехов)

Приготовление:

Готовим тесто. Духовку разогреть до 190 градусов С. Тыкву натереть на терке, яйца взбить с сахаром, смешать с мукой, разрыхлителем, корицей и солью, смешать с тыквой.

Противень застелить промасленным пергаментом, вылить тесто, разровнять лопаткой. Выпекать 15 минут. Стол застелить полотенцем (лучше льняным, но не вафельным) и посыпать его 2 ст.л. сахарной пудры. Готовый корж опрокинуть пергаментом кверху на полотенце. Прямо с пергаментом и полотенцем скатать в рулет и дать остыть. Готовим крем. Сливочное масло согреть при комнатной температуре, взбить с сахарной пудрой, сливочным сыром и ванильным сахаром, орехи растолочь и добавить в крем.

Раскатать остывший рулет, снять пергамент, намазать кремом и свернуть обратно.

Приятного аппетита!