Филе трески по Мексикански

Пятница, 26 Октября 2012 г. 13:19 + в цитатник

force-major.ru/1601-file-tr...anski.html

Продукты

500 г. филе трески,

2-3 ст. ложки сока лимона,

1 стакан 20%-ных сливок,

1-2 капли соуса табаско,

100 г. твердого сыра,

мука,

сливочное масло для жаренья

морковь 200 гр

томатная паста"Помидорка" 100 гр

соль по вкусу,

зелень укропа и базилика.

Рецепт приготовления

Филе трески промыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками, сбрызнуть соком лимона, по вкусу посолить и оставить мариноваться на 10-15 минут. После обвалять в муке и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Сливки взбить, добавить табаско, взбивать еще 2-3 минуты.

Морковь потушить а томатной пасте, разведённой водой. Положить потом на готовую рыбу.

Сыр натереть на мелкой терке, смешать со сливками. Помешивая рыбу, добавить сливочно-сырный соус, жарить еще 2-3 минуты, пока сыр полностью не расплавится. При подаче посыпать блюдо нашинкованной зеленью укропа, украсить базиликом. Рыбу в соусе можно не жарить, а запечь в духовке, нагретой до 180°С.

Всем приятного аппетита!