Медовый пирог с фундуком

Среда, 12 Сентября 2012 г. 10:35 + в цитатник

10receptov.net/medovii-piro...lekah.html

Главное преимущество этого пирога - его возможно хранить, завернув в фольгу, около двух недель и он будет как свежий. Его даже лучше приготовить заранее - он настоится и станет вкуснее.

На 9-12 порций вам потребуется:

250 г муки

2 1/4 ч. л. пекарского порошка

3/4 ч. л. соды

3/4 ч. л. молотой корицы

1/2 ч. л. молотого имбиря

щепотка гвоздики

3 яйца

175 г коричневого сахара

350 г меда

175 г растительного масла

1 1/2 ч. л. тертой лимонной цедры

120 мл несладкого яблочного пюре

75 г фундука, мелко порезанного

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 180 градусов С. Смазать квадратную форму для пирога со стороной 23 см. Проложить форму пергаментом и смазать ее маслом. Просеять муку и пекарский порошок, соду, корицу, имбирь и гвоздику.

2. Взбить яйца. Добавить сахар и мед и взбивать, пока смесь не будет однородной и одного цвета. Постепенно добавить масло и взбивать. Добавить лимонную цедру. Взбивая на медленной скорости добавить двумя порциями муку и яблочное пюре. Добавить орехи и перемешать ложкой.

3. Перелить тесто в подготовленную форму. Запекать 55 минут, или пока не будет оставаться углубление, если нажать сверху пальцем. Дать остыть в форме 15 минут.

4. Переложить пирог на решетку и аккуратно снять бумагу. Плотно накрыть, когда совсем остынет. Если плотно завернуто, пирог продержится 2 недели при комнатной температуре. Порезать на полоски или квадраты.

Приятного аппетита!