Клубнично-меренговый торт рецепт

Понедельник, 20 Августа 2012 г. 14:32 + в цитатник

povarusha.ru/torti/106-klub...-tort.html

Ингредиенты:

100 г муки

100 г сливочного масла

100 г сахара

1 яйцо

2 желтка

25 г очищенных фисташек

2 ст. л. молока

Для верха:

2 белка

100 г сахара

200 г клубники

листики мяты для украшения

Разъемную форму для выпечки диаметром 24 см простелить пергаментом. Фисташки порубить ножом в крупную крошку. Масло заранее нагреть до комнатной температуры. С помощью миксера взбить масло с сахаром. Добавить яйцо и желтки, взбить еще раз.

Всыпать просеянную муку, молоко и порубленные орехи, аккуратно перемешать.

Выложить тесто в форму. Лопаткой разровнять поверхность.

Взбить миксером белки в пену. Продолжая взбивать, постепенно добавлять сахар. Должна получиться гладкая блестящая пена.

Выложить меренгу на тесто, разровнять поверхность. Поставить в разогретую до 160 °С духовку на 50 мин. Дать немного остыть, затем осторожно вынуть из формы и переставить на решетку. Полностью остудить.

Клубнику вымыть, разрезать каждую ягоду пополам. Украсить торт сверху клубникой и листиками мяты.

Приятного аппетита!