К празднику все готовятся по-разному. Но всегда и во всех семьях готовят праздничный стол с разными явствами.Рыба несомненно будет на Вашем столе. Предлагаю  рецепты приготовления пеленгаса запечь. А на десерт подать Нежный яблочный пирог, приготовленный по рецепту Нины Крутик:

Вам потребуется:

Для теста:

1,5 стакана муки
130 г сливочного масла
1/4 стакана сахара
1/4 ч. л. соли
2 желтка

Соединить холодное, кубиками нарезанное сливочное масло с мукой, сахаром и солью. К полученной крошке добавить желтки, замесить тесто и сформировать из него комок. Поместить в холодильник на 1-2 часа.

Для начинки:

1 кг яблок, почищенных, освобождённых от сердцевины и нарезанных кубиками
50 г сливочного масла
2-3 ст. л. мёда
1/4 стакана белого сухого вина

Всё потушить вместе до размягчения масла и испарения жидкости.

Приготовление:

3/4 теста разложить тонким слоем в смазанной сливочным маслом форме для пая, частично покрывая стенки формы (на 1,5-2 см).

Наколоть тесто вилкой в нескольких местах и выпекать в духовке при температуре 170 гр. С около 10 минут.

Вынуть тесто из духовки и выложить в него начинку.

Взбить оставшиеся 2 белка и 1/2 стакана сахара в густую пену и выложить на начинку.

Из 1/4 теста приготовить крошку: размять тесто и перетирая между ладонями, соединить с мукой (1/2 стакана). Образовавшейся крошкой обсыпать пирог.

Выпекать в духовке при температуре 170 гр. С до румяной крошки. Подавать в охлаждённом виде, но, желательно не помещать в холодильник.

Желаю Вам отличного праздника!