БЕЗЕ

Вторник, 15 Марта 2011 г. 10:29 + в цитатник

Вчера, когда я пекла шарики с финиками, у меня остались яичные белки. Я их сохранила в холодильнике и вечером решила приготовить безе. С детства его пеку и очень люблю. Тем более в доме была клубника, а с безе это очень вкусно!

Оно немножко загорело, хотя я люблю белоснежное. Просто смотрела фильм по телевизору, лень было встать и посмотреть за ним.

Рецепт.

3 белка

1 стакан сахара

Приготовление.

Начинаем взбивать белки, сначала без сахара, так проще. Когда белки станут густые, начинаем потихоньку добавлять сахарный песок, можно и сахарную пудру.

В результате должна порлучиться очень густая, стойкая пена

Такая, что можно перевернуть и она не выльется

Потом на противень положим лист пергамента (бумаги для выпечки) и слегка смажем его сливочным маслом. Выгладываем безе ложечкой или через кондитерский мешок. Хочу признаться Вам, что качество кондитерских мешков оставляеи желать лучшего, так как в моих руках он просто расползя по швам, только безе пропала. Потом попыталась переложитьв целлофановый пакет, та же история. Так что придётся новый шприц покупать. С мешками больше не хочу возиться. Выкладывала ложечкой, показываю только часть того, что получилось.