Ингредиенты:

• 450 г традиционного геркулеса
• 250 г сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 180 г светлого меда
• 50 г грецких орехов
• тертая цедра
• 1 апельсина
• 4 ст. л. апельсинового конфитюра

Приготовление:

1. Грецкие орехи нарезать небольшими кусочками.
2. Растопить в кастрюле сливочное масло, добавить сахар и мед и готовить на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не станет однородной, примерно 2 мин.
3. Снять смесь с огня, добавить геркулес, грецкие орехи и цедру, аккуратно перемешать до образования мягкой однородной массы.
4. Разогреть духовку до 180 °С. Смазать маслом прямоугольную форму с невысокими бортиками, выложить в нее подготовленную смесь и разровнять поверхность лопаткой. Запекать до золотистого цвета, 30 мин.
5. В кастрюльку положить апельсиновый конфитюр, добавить 1,5 ст. л. воды и нагреть, размешивая, до однородности, 1 мин.
6. Вынуть еще теплый пирог из духовки и разделить его острым ножом на 6-8 квадратов, не разрезая до основания. Смазать пирог апельсиновым сиропом, накрыть и оставить в форме на ночь. На следующий день разрезать на куски.

Пирог можно хранить в холодильнике в плотно закрывающейся коробке до 1 недели.