Котлеты с говяжьей печёнки

Пятница, 12 Февраля 2010 г. 14:09 + в цитатник

utyatnishna.ru/publ/36-1-0-319

400 г говяжьей печёнки, 1 морковь(70 -100 г), 1 луковица(70 - 100 г), половина кислого яблока (50 - 80 г), 1 яйцо, 3 ст.л. манной крупы, соль, перец черный.

Морковь натереть на тёрке.
Лук порезать полукольцами.
Яблоко очистить от кожицы и семян, натереть на терке.
Лук и морковь потушить в масле на среднем огне до мягкости. Незадолго до готовности добавить яблоки. Если овощи не очень сочные и начнут пригорать, можно добавить одну - две столовых ложки воды. Слегка остудить.
Печёнку перекрутить на мясорубке вместе с тушенными овощами.
Смесь посолить, поперчить, добавить сырое яйцо и манную крупу.
Всё хорошо перемешать и оставить минимум на 30 минут, но можно и дольше, чтобы крупа разбухла.
Жарить котлеты, выкладывая на сковороду ложкой, на огне выше среднего, но не на максимуме.

Другие рецепты из этой же темы

Торт печёночный "Весёлый"	Голубцы овощные	Овощные голубцы под сметанным соусом с грибами	Морковь с кальмаром острая