Филе камбалы с соусом из апельсинов

Вторник, 02 Февраля 2010 г. 14:37 + в цитатник

restoran.ru/msk/articles/ku...yazhiznfua

Приглашаем к столу!

Филе камбалы с соусом из апельсинов
Ингредиенты: (на 4 порции) 4 апельсина, 300 г лука-порея, 16 филе камбалы (720 г), соль, перец, по 2 ст. л. лимонного сока и жареных пластинок миндаля, 1 стручок острого перца, 4 ст. л. консервированного хрена, 3 ст. л. растительного масла, 250 мл овощного бульона, 5 ст. л. сметаны

Время приготовления: 30 минут

Способ приготовления: Вымыть филе рыбы, обсушить, посолить и поперчить. Полить лимонным соком. Намазать с одной стороны тонким слоем хрена и сложить по 2 куска вместе. Очистить апельсины и отделить дольки от перепонок, собирая сок. Стручок перца нарезать кольцами. Лук-порей нарезать кольцами. Поджарить в масле перец, добавить лук-порей и жарить 4 минуты. Влить апельсиновый сок, бульон и вскипятить. Положить в жидкость рыбное филе, накрыть и тушить 3 минуты. Вынуть и поставить в теплое место. Перемешать с соусом сметану, посолить, поперчить и уварить. Положить в соус рыбу, дольки апельсина и снова разогреть. Разложить по тарелкам и подавать с миндалем. Приятного аппетита!

И много всего

Это интересно

Фрукты счастья

В некоторых странах бананы называют фруктами счастья – так много в них каких-то загадочных компонентов, повышающих тонус и настроение. Их приятно есть при воспаленной слизистой оболочке рта, они полезны при язве желудка, заболеваниях печени и почек, при диабете. Американские ученые уверяют, что они укрепляют нервную систему и оказывают благоприятное влияние на кожу далее

Любителям шпината

Мало того что шпинат удивительно вкусен сам по себе, его с успехом можно смешивать со множеством других ингредиентов (предварительно мелко искрошив или сделав из него пюре), добиваясь потрясающих результатов. Особенно удачно он сочетается с молочными продуктами, и на Ближнем Востоке из шпината и брынзы фета и 'хелим' пекут 'бореки' и другие пироги далее

Лучшие рецепты от restoran.ru

Готовим десерты

Десерт - это блюдо, завершающее трапезу. И даже если эта трапеза была обычной, удачный десерт сделает ее запоминающейся благодаря приятному сладкому послевкусию. Поэтому рекомендуется уделять десерту ничуть не меньше внимания, чем всем остальным блюдам в вашем меню. Десерты могут быть разными по консистенции, компонентам, вкусу, размеру порций, но одно их свойство никогда не меняется - они всегда сладкие. Приятного аппетита!