Ингредиенты:

• 200 г картофеля
• 90 г подсолнечного масла
• 10 г зелени
• 10 г листьев салата
• 80 г домашней колбасы
• 70 г кисло-сладкого соуса
• 20 г лука
• 10 г томатной пасты
• 40 г сладкого перца
• 40 г помидоров

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, охладить, нарезать кружочками толщиной около 3-5 мм.
2. Приготовить масляный соус: смешать подсолнечное масло, уксус, зерновую горчицу, черный перец, мелко нашинкованную зелень. Смесь тщательно взбить, замариновать в ней картофель на несколько часов.
3. Приготовить лечо: обжарить на сковороде сладкий перец, помидоры, лук. Добавить томатную пасту, соль, сахар, специи по вкусу.
4. Домашнюю колбасу обжарить на сковороде. Нарезать кружочками.Салат вымыть, нарвать руками.
5. Выложить на подготовленную тарелку замаринованный картофель, на него кружочки домашней колбасы, в центр тарелки выложить лечо, украсить нарванным салатом.