Если вы решили похудеть, без рыбы вам не обойтись. Помимо массы полезных свойств, она обладает и еще одним немаловажным плюсом – быстро готовится и всегда получается вкусной.

Время приготовления 20 минут, 4 порции.

Продукты

Лосось – 4 филе
Растительное масло – 2 ст. ложки
Шпинат – 500 г
Сливки – 4 ст. ложки
Петрушка – 4 ст. ложки
Каперсы – 2 чайных ложки
Сок – ½ лимона
Соль, белый перец – по вкусу
Лимон для сервировки

1. В большой сковороде нагрейте масло. Филе посолите, поперчите и обжарьте рыбу по четыре минуты с каждой стороны – этого времени вполне хватит для образования румяной корочки.

2. Пока готовится рыба, промойте шпинат, если вам будет удобнее – нарежьте его, и уложите шпинат в кастрюлю. Воду можно не добавлять – в шпинате много жидкости, да и после мытья на нем остается вода, этого вполне будет достаточно для готовки. На среднем огне готовьте шпинат несколько минут, иногда переворачивая. Слейте излишнюю жидкость и займитесь соусом.

3. В сотейнике подогрейте сливки, добавьте мелко нарезанную петрушку, каперсы и лимонный сок. Не позволяйте соусу кипеть. Подавайте шпинат и рыбу, полив их соусом, и не забудьте добавить кусочек лимона.