belcook.com/post/maffiny-so...i-orexami/

 Автор: FarHai 

 

Очень вкусные кексы. Мягкие, пушистые с вкусной начинкой из сгущенки с орехами. Любителям сгущенки советую печь в формах поменьше ибо в больших маффинах ее вам покажется мало :)

МАФФИНЫ СО СГУЩЕННЫМ МОЛОКОМ И ОРЕХАМИ

Нам потребуется.
на 12 больших или 6 больших и 8 средних маффинов

• 12 ч. л. вареного сгущенного молока
• 0,5 чашки подсушенных и крупно рубленых орехов (я брала миндаль, в оригинале рецепта были фисташки)
• 100 г сливочного масла
• 200 г сметаны
• 1 ст. ложка бренди (коньяка, рома)
• 2 яйца
• 3/4 чашки сахара
• 2 чашки муки
• 2 ч. л. разрыхлителя
• 1/3 чашки крахмала
• 0,5 ч. л. соды

Приготовление.
Перемешиваем сгущенное молоко с орехами. Соединяем в миске муку, разрыхлитель, соду и крахмал. Перемешиваем. Яйца слегка взбиваем вилкой с сахаром. Добавляем к яйцам, бренди, растопленное сливочное масло и сметану. Перемешиваем и выливаем в мучную смесь. Быстро перемешиваем ложкой.
Формы для маффинов смазываем маслом и на 3/4 наполняем тестом. В каждую формочку сверху выкладываем по чайной ложке с верхом сгущенного молока с орехами и слегка придавливаем сгущенку ложкой (притапливаем в тесте)

Отправляем в разогретую до 180-190 градусов С духовку на 25 минут.
Вкусно есть как теплыми так и холодными.

Источник: Соня-buxgalter

belcook.com/post/maffiny-so-sgushhennym-molokom-i-orexami/