-Цитатник

Друзьям с благодарностью... - (0)

  ...

В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)

Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...

Какое это счастье – просто жить! - (1)

    ...

Когда защитники страны...В. Уткин - (0)

Когда защитники страны все перед боем Усердно молятся пред Богом на войне Народ России з...

Изгнанники из Рая...Художник Володя Попов (Масягин) (+18) - (0)

Когда б Адам не слушал Еву… (Но кто ж тогда об этом знал?) У Бога...

 -Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger


0 фотографий

 -Стена

ipola ipola написал 18.05.2009 17:59:29:
Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ipola

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 22.09.2008
Записей: 54979
Комментариев: 394448
Написано: 794133


Котлеты из щуки.

Четверг, 08 Октября 2009 г. 11:27 + в цитатник
belcook.com/post/kotlety-iz...mment-2829

 

  Автор: FarHai 

котлеты из щуки
Деревня в которой жили мои бабушка с дедушкой стояла на берегу реки и места там были рыбные, а потому все жители были знатными рыбаками. Бывало дедушка и меня с собой на рыбалку брал. Правда меня больше рыбы увлекало катание на лодке и возможность сорвать кувшинку. Рыбу чаще жарили или сушили, а вот щук фаршировали или делали из них вкуснейшие котлеты. Сама я рыбные котлеты начала делать совсем недавно, только в отличии от бабушки я в середину котлет добавляю кусочек масла с укропом. С укропным маслицем котлеты получаются сочные и ароматные.

КОТЛЕТЫ ИЗ ЩУКИ.


Нам потребуется.

  • 500 г филе щуки
  • 1 крупная луковица (100 г)
  • 75 мл. молока
  • 50 г батона
  • 2-3 ст. л. манки 1
  • 1 яйцо
  • соль, черный молотый перец по вкусу
  • панировочные сухари
  • растительное масло для жарки

Для начинки. (по желанию)

  • 80-100 гр. сливочного масла
  • пучок укропа

Приготовление.
Сначала приготовим начинку для котлет. Для этого мелко рубим укроп и соединяем его с размягченным сливочным маслом.
Формируем из масла плоский брусок, заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в морозилку.
Пока масло подмерзает займемся фаршем.
Филе щуки вместе с луком пропускаем через мясорубку. Батон замачиваем в молоке. В рыбный фарш добавляем манку, яйцо, батон и хорошо вымешиваем. Солим, перчим по вкусу.
Даем фаршу постоять минут 10 (если добавляли манку).
Тем временем масло наше подмерзло. Вынимаем его из морозилки, режем брусочками.
Начинаем формовать котлеты. Лепим из фарша лепешку. В середину укладываем кусочек масла и соединяем ее края.
Полученную котлетку обваливаем в панировке. Можно делать котлеты и без начинки. Тогда просто формуем котлетку и обваливаем ее в панировочных сухарях.
Жарим котлеты в растительном масле до золотистого цвета и подаем с гарниром по своему вкусу.
_________________
1 Если филе рыбы было свежее, а не замороженное, то манку можно не добавлять или взять меньше.


 

 

Рубрики:  здоровое питание/Рецепты блюд
Для Вас БАННЕР (88x31, 6Kb)
Метки:  

Процитировано 14 раз
Понравилось: 2 пользователям

Astragarda   обратиться по имени Четверг, 08 Октября 2009 г. 11:39 (ссылка)
Дам-ка я мамочке рецептик, она такое любит.
Ответить С цитатой В цитатник
Ipola   обратиться по имени Четверг, 08 Октября 2009 г. 11:47 (ссылка)
Astragarda,и сама попоробуй! Тебе понравится!
Ответить С цитатой В цитатник
Перейти к дневнику

Четверг, 08 Октября 2009 г. 11:53ссылка
ipola, а куда ж я денусь-то? Мамка уже рецепт срисовала, грозится сделать. А она неотвратима как гроза весной.
Перейти к дневнику

Четверг, 08 Октября 2009 г. 14:18ссылка
Ну это не самая страшная беда. Мама есть мама. Я вот о такой заботе уже и скучаю...
panterra72   обратиться по имени Четверг, 08 Октября 2009 г. 15:44 (ссылка)
спасибо, попробуем!
Ответить С цитатой В цитатник
Ipola   обратиться по имени Четверг, 08 Октября 2009 г. 15:47 (ссылка)
panterra72,на здоровье!
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку