17 июля 2009

Молоко на завтрак уменьшит чувство голода во время обеда. Таковы выводы австралийских ученых. В первой половине исследования они предложили испытуемым – 34 мужчинам и женщинам, страдающим ожирением, употреблять по утрам по 0,6 литра обезжиренного молока. Во второй половине исследования они выпивали такое же количество фруктового сока с такой же энергетической ценностью. К обеду участники должны были оценить степень голода. Через 4 часа после завтрака им было разрешено есть столько, сколько захочется.

Выяснилось, что когда они пили молоко, то чувствовали себя более сытыми к обеду, чем после употребления сока. А в обед они потребляли примерно на 50 калорий меньше. Причиной тому, по мнению специалистов, является протеин, который влияет на чувство насыщения, а также лактоза и более плотная консистенция.

Екатерина Савенкова
«Кулинарный Эдем»