🌸 Быстрый кокосовый кекс на кефире. Влажный и нежный, мой фаворит. Все смешал и готово.

Среда, 21 Июля 2021 г. 14:01 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...5c27a496f2

! (700x393, 324Kb)

Всем привет! Сегодня я для вам подготовила вкусный рецепт. Приготовим ароматный кокосовый кекс и устроим семейное чаепитие. Если у вас пропадает кефир, то этот рецепт точно для вас. Приготовьте быстрый кекс на кефире. Этот рецепт один из моих фаворитов, все смешал и готово. Кокосовый кекс получается влажным и очень нежным. Очень люблю выпечку из кисломолочных продуктов, она всегда получается какой-то нежной.

Кокосовый кекс на кефире:

Кефир - 400 мл

Мука - 250 г

Сахар - 150-170 г

Кокосовая стружка - 120 г

Масло сливочное - 100 г (размягченное)

Яйца - 2 шт

Сода - 1 ч.л

Соль - щепотка

Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=WHrrx-vnDDQ

Размягченное сливочное масло 100 г и 150-170 г сахара взбиваем миксером 2 минуты до объединения ингредиентов.

1 (700x393, 185Kb)

Затем в масляную смесь добавляем 2 яйца. Но яйца добавляем по одному и каждый раз взбиваем. Взбиваем пока масса не станет светлой и пышной.

2 (700x393, 254Kb)

В тесто добавляем щепотку соли, 1 ч.л соды и вливаем 400 мл. кефира. Все перемешиваем венчиком.

3 (700x393, 239Kb)

Теперь просеиваем 250 г муки и замешиваем тесто для кекса без комочков. Я делаю это уже венчиком.

4 (700x393, 159Kb)

В конце остается всыпать 120 г кокосовой стружки, можно даже больше. Кекс кокосовый и стружка здесь незаменимый ингредиент. Хорошо перемешиваем.

5 (700x393, 207Kb)

Тесто выливаем в форму (24 см). Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 40-45 минут.

6 (700x393, 196Kb)

Готовый кекс на кефире посыпаем сахарной пудрой, нарезаем и подаем к столу.

7 (700x393, 324Kb)

Зовем всех пить чай с вкусной и ароматной выпечкой. Быстрый и простой рецепт пирога на кефире получается нежным, влажным и очень вкусным. Теперь вы знаете, что приготовить, если завалялся кефир.

Приятного чаепития!