🌷 🌷 🌷 Яркий и вкусный ужин: делюсь рецептом фаршированного перца в духовке

Четверг, 15 Октября 2020 г. 11:29 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...12bfbe45dd

1 (700x700, 579Kb)

Этот рецепт очень простой, а запеченный перец отлично подойдет на обед или ужин для всей семьи. Блюдо получается очень красочным, вкусным и полезным.

Ингредиенты:

Перец сладкий - 6 шт (желательно разных цветов)

Рис - 100 гр

Фарш говяжий - 500 гр (можно заменить смешанным или свиным фаршем)

Лук репчатый - 1 шт

Чеснок - 4 зубчика

Сыр моцарелла - 250 гр

Помидоры средние - 2 шт

Томатная паста - 3 ст. ложки

Зеленый лук

Масло для жарки - 2 ст. ложки

Специи по вкусу: 1ч. ложка орегано, паприка, свежемолотый черный перец и соль

Как приготовить фаршированный перец в духовке:

Для начала приготовим начинку. Разогрейте небольшую сковороду и налейте растительное масло 2 столовых ложки.

Лук мелко порежьте, чеснок пропустите через пресс. Обжаривайте лук и чеснок на маленьком огне примерно 10 минут, периодически помешивая.

Затем выложите в сковородку фарш. Добавьте орегано, паприку, посолите и поперчите по вкусу. Все перемешайте лопаткой и продолжайте готовить еще 10 минут, хорошо помешивая и распределяя кусочки фарша.

2 (611x700, 473Kb)

Затем добавьте нарезанные помидоры, предварительно сняв с них кожицу, томатную пасту и рубленый зеленый лук, все хорошо перемешайте. Продолжайте готовить без крышки 10 минут.

3 (612x700, 513Kb)

Пока фарш с овощами готовится, займемся рисом. 100 гр риса отвариваем в подсоленной воде до полной готовности. После приготовления у вас получится примерно 300 гр. Готовый рис добавьте в сковородку с начинкой, все перемешайте и через 3 минуты снимите с огня. Попробуйте на вкус фарш, при необходимости добавьте больше специй по вкусу.

Совет: вместо риса можно добавить булгур, кус-кус или киноа.

4 (619x700, 472Kb)

Перец вымойте тщательно под холодной проточной водой и высушите бумажным полотенцем. Острым ножом срежьте шляпку перца с хвостиком. Аккуратно удалите семена и белые волокна.

5 (597x700, 416Kb)