...
В компьютере есть «черный ящик», который может записывать все ваши действия. - (2)Про эту секретную программу мало кто знает, но она появилась еще в операционной системе Window...
Какое это счастье – просто жить! - (1)...
Когда защитники страны...В. Уткин - (0)Когда защитники страны все перед боем Усердно молятся пред Богом на войне Народ России з...
Верба как Вера.... - (0)Верба, ива, ракита, ветла- Это дерево так называют: На Руси оберегом была, И сегодня ее почитают...
🌸 Готовлю торт из моего детства со вкусом пломбира: в рецепте нет ничего сложного и всем нравится - (0)
🌸 Мягонькие творожные булочки без дрожжей - (0)
🌸Пирожное на десерт. Готовлю, когда мало времени, без выпечки и духовки. - (0)
🌸 «Без особого труда и больших затрат, а результат отменный»: лимонный торт на Новый год 2023 (ну очень нежный и вкусный) - (0)
ipola написал 18.05.2009 17:59:29: Я всем желаю только добра и крепкого здоровья! Этого же хочу пожелать и себе, любимой!
|
Французский круассан |
Все, кто любит круассаны, мечтают однажды оказаться в маленькой французской пекарне с горячим круассаном в руках. Это ли не прекрасно? Те, кто там побывал, скажут без сомнений, что французская выпечка самая вкусная. И хотя круассаны придумали не французы, именно в этой стране булочки в форме полумесяца стали визитной карточкой. Французы гордятся своими круассанами, их классический завтрак не обходится без ароматной свежеиспеченной сдобы. Местные жители едят их свежими и считают, что через 3 часа эти рогалики теряют особый вкус.Технология приготовления круассанов довольно кропотливая. Нужно учитывать температуру ингредиентов, набраться терпения и уделить приготовлению слоеного теста пару часов. Сложного в готовке ничего нет, если следовать инструкциям, а потраченное время того стоит. Конечно, если тесто заготовлено заранее, время экономится в разы.В магазине можно сразу купить готовое слоеное тесто, и круассаны будут готовы уже через час. Но если ты истинный гурман и уважающий себя повар, то не будешь брать готовый продукт..
Сложи из пергаментной бумаги конверт 15 х 15 см и положи в середину размягченное сливочное масло. Раскатай конверт, чтобы получить плоский квадратик из масла, отправь его в холодильник.
Достань тесто и раскатай его вдоль третий раз до толщины 5 мм. Разрежь тесто на треугольники и помести их в холодильник на 5 минут.
Сформируй из треугольников круассаны и выложи их на противень. Смешай 50 мл молока с яйцом и смажь этой смесью круассаны. Положи их в теплую духовку на 2 часа. Туда же поставь чашку горячей воды. Готовь изделия при температуре 25 градусов.
Через 2 часа достань круассаны и снова смажь их молочной смесью. В разогретой до 180 градусов духовке выпекай изделия 10 минут. Затем уменьши температуру выпекания до 160 градусов и выпекай еще 5 минут. Настоящие французские круассаны готовы, приятного аппетита.
По всем правилам круассаны едят руками, отламывая сдобу по кусочку на один укус. Если же булочка с начинкой, ее разламывают пополам и по отдельности съедают каждую часть. Не забудь об этом, если собираешься во Францию.
Рубрики: | здоровое питание/Рецепты блюдДля Вас |
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |