Как приготовить штрули

Пятница, 05 Июля 2019 г. 11:03 + в цитатник

https://takprosto.cc/vkusny...mpinyonami

alt="Как приготовить штрули"

Штрули — небольшие рулетики из пресного теста, которые готовятся на пару вместе с основным блюдом.

Штрули по немецкому рецепту готовят с тушеной капустой и мясом, иногда с картошкой или курицей. Они могут быть пресными, но иногда с начинкой из зелени и творога, обжаренной моркови с луком, мясного фарша. Среди рецептов блюд на пару штрули занимают особое место. Похожие кушанья есть в украинской, грузинской, китайской и польской кухне. Везде принцип приготовления практически одинаковый. Одним махом и первое, и второе: снизу — мясо и картошечка, сверху — пышные и нежные рулеты.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

150 мл воды

150 мл молока

500 г муки

9 г сухих дрожжей

1 ч. л. соли

1 ст. л. сахара

1 ч. л. растительного масла

блюда на пару рецепты

alt="Как приготовить штрули"

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОСНОВНОГО БЛЮДА

300 г кислой капусты

1 луковица

300 г нежирной свинины

5–6 средних клубней картофеля

4 ст. л. растительного масла

соль, специи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Смешай теплые молоко и воду. Добавь сахар, соль и дрожжи. Перемешай и оставь на 10 минут.

Когда дрожжи набухнут, порциями добавляй просеянную муку и замеси мягкое, эластичное тесто.

alt="Как приготовить штрули"

Затем раскатай тесто, смажь растительным маслом и сверни рулетом. Заготовку нарежь на порционные кусочки и на каждый нажми деревянной палочкой сначала вдоль, затем поперек.

alt="Как приготовить штрули"

Накрой штрули полотенцем и оставь на 15 минут.

Тем временем приготовь основное блюдо. Мясо нарежь кубиками и слегка обжарь в глубокой сковороде на растительном масле. Добавь нарезанный лук, квашеную капусту и обжаривай еще 10 минут.

Поверх мяса с капустой выложи картофель, нарезанный кубиками. Не перемешивай, посоли и поперчи по вкусу.

alt="Как приготовить штрули"

На овощи с мясом выложи штрули и залей горячей водой до уровня картошки. Сразу накрой крышкой.

alt="Как приготовить штрули"

После закипания уменьши огонь и вар, не открывая крышку, 20 минут. Затем выключи плиту и оставь штрули на 5–6 минут для того, чтобы тесто не опало. Это очень важно!

Подавай штрули горячими вместе с мясом и овощами. Приятного аппетита!