ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ САХАРА

Суббота, 09 Марта 2019 г. 13:54 + в цитатник

https://smachno.ua/ua/posts...j-retsept/

alt="ТЫКВЕННЫЙ ЧИЗКЕЙК БЕЗ САХАРА"

Форму для выпечки оборачиваем фольгой. В глубокий противень наливаем кипяток – это будет водяная баня. При выпечке форму с пирогом будем ставить на противень с горячей водой и всю эту конструкцию отправлять в духовку

ИНГРЕДИЕНТЫ

Запеченная тыква 350 г

Галетное печенье 150 г

Финики 150 г

Маскарпоне 800 г

Яйца 3 шт

Апельсин 1 шт

Сок апельсина 300 мл

Кукурузный крахмал 2 ст.л.

Мускатный орех (молотый) 1 г

Манная крупа 2 ст.л.

Звездочка аниса по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Как делать корж для тыквенного чизкейка

Шаг 1. Финики отделяем от косточек

Шаг 2. Перемалываем в комбайне галетное печенье. Добавляем финики и перемалываем до однородной массы

Шаг 3. Вбиваем одно яйцо и перемешиваем. Полученную массу выкладываем нижним слоем в форму для выпекания.

Как готовить крем для тыквенного чизкейка

Шаг 1. Сыр маскарпоне взбиваем с цедрой апельсина, яйцами, крахмалом и мякотью тыквы (100 г). Вливаем апельсиновый сок (50 мл). Перемешиваем. Заливаем в форму вторым слоем

Шаг 2. Ставим форму с пирогом на водяную баню и отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов на 40 минут

Как готовить верхний слой тыквенного чизкейка

Шаг 1. Перемалываем запеченная тыква, апельсиновый сок (250 мл), манку и молотый мускатный орех в однородную массу

Шаг 2. Достаем из духовки двухслойный пирог, заливаем сверху третьим слоем из тыквы. Затем снова ставим пирог на водяную баню в духовку (170 градусов) еще на 20 минут

Шаг 3. Подаем пирог охлажденным, украсив кубиками карамелизованного тыквы и звездочкой аниса

Ингредиенты указаны для формы диаметром 18-20 см

Приятного чаепития!