Сметанный торт

Четверг, 12 Апреля 2018 г. 10:11 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...285_990906

Сохрани, чтобы не забыть приготовить.

Ингредиенты:

Для теста:

Сметана — 400 г

Сахар — 100 г

Масло сливочное — 200 г

Мука пшеничная — 300 г

Разрыхлитель теста — 1 пакетик

Для крема:

Сметана — 500 г

Сахар — 100 г

Шоколад — для украшения

Приготовление:

2835299_Smetannii_tort1 (700x525, 142Kb)

1. Заранее выньте масло из холодильника, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Разотрите масло с сахаром.

2835299_Smetannii_tort3 (700x525, 123Kb)

2. Добавьте сметану и хорошо смешайте до однородности.

2835299_Smetannii_tort2 (700x525, 113Kb)

3. Муку высшего сорта смешайте с разрыхлителем для теста. Просейте через сито и добавьте к сметанной массе, все хорошо перемешайте, тесто не должно быть жидким, но и твердым тоже (такое, чтобы за ложкой тянулось). Тесто разделите на четыре части.

2835299_Smetannii_tort5 (700x525, 108Kb)

2835299_Smetannii_tort4 (700x525, 144Kb)

4. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и выложите одну часть теста. Ложкой растяните тесто по всей форме, чтобы корж везде был одинаковым, толщиной не более 1 см. Это тесто не бисквитное, поэтому корж сильно не поднимется.

2835299_Smetannii_tort6 (700x525, 135Kb)

5. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, 25 минут.

2835299_Smetannii_tort7 (700x525, 152Kb)

6. Пока выпекаются коржи, приготовьте сметанный крем: взбейте миксером сметану и сахар. 1/3 часть крема отложите для украшения торта.

2835299_Smetannii_tort61 (700x525, 111Kb)

Коржам дайте остыть, после чего щедро перемажьте торт сметанным крем, это можно сделать на тарелке или в форме с краями. В форме крем не будет растекаться и коржи больше пропитаются. Оставьте торт в холодильнике на ночь.

7. Осторожно переверните сметанный торт на тарелку для подачи, смажьте сверху кремом и украсьте шоколадом или какао.