Сегодня готовлю бесподобное домашнее печенье к чаю за считанные минуты. Готовится просто, быстро, всего из трёх продуктов (без муки и масла). Получается нежное, мягкое и очень вкусное. Такое печенье из серии: «Гости на пороге» – всегда выручает, когда нужно быстро и вкусно! Делюсь рецептом.

Приготовление.

Белки с сахаром взбиваем около пяти минут на максимальной скорости.

Затем в два приёма всыпаем кокосовую стружку и перемешиваем лопаткой (у меня кокосовая стружка мелкая, если будет крупная, то, по желанию, можно измельчить её блендером).

Масса должна получиться рассыпчатой, но если её хорошенько сжать руками, то она отлично держит форму. Печенье удобно формировать в мелкой посуде, также можно использовать любые ложки или формочки.

Солонку оборачиваем пищевой пленкой и выкладываем туда кокосовую массу, хорошенько придавливая.

Переворачиваем на противень, застеленный пергаментной бумагой и немного, потягивая плёнку, достаём печенье. Таким образом формируем всё печенье.

Отправляем в разогретую духовку до 160 градусов – на 15-20 минут. Выпекаем до лёгкого золотистого цвета.

Приятного чаепития!