Пирог «Крошка» с творогом — проверенный временем рецепт

Вторник, 15 Августа 2023 г. 13:35 + в цитатник

1 (700x525, 526Kb)

Предлагаем рецепт одного из самых простых и любимых многими творожных пирогов. Он называется «Крошка» из-за нетривиального способа приготовления песочного теста – оно здесь и правда в виде масляной крошки. Испечь такой пирог можно довольно быстро, и потому он всегда выручит вас, если дело идёт к незапланированному чаепитию.

Ингредиенты:

Мука пшеничная – 200 г.

Масло сливочное либо качественный маргарин – 100 г.

Сахарный песок – 50 г в основу + 120 г в начинку.

Творог – 400 г.

Яйца куриные – 2-3 шт.

Для украшения:

Ягоды или орехи – по вкусу.

Как приготовить:

Муку требуется хорошо просеять и поместить в глубокую миску. Сюда же всыпьте белый сахар и хорошо перемешайте ингредиенты.

3 (700x525, 463Kb)

Масло либо маргарин нужно натереть на тёрке и поместить в миску с сухими ингредиентами.

4 (700x524, 445Kb)

Вручную нужно перетереть ингредиенты в масляную крошку.

Если потребуется, можете добавить ещё муки, но не нужно слишком забивать песочную основу, иначе пирог будет крошиться в руках.

5 (700x524, 470Kb)

Тем временем творог нужно соединить с сахаром и куриными яйцами. Массу нужно перемешать, и если творог слишком крупными хлопьями, то можно поработать с ним блендером. В итоге творожная масса должна получиться достаточно однородной по своей структуре.

6 (700x525, 430Kb)

Возьмите разъёмную форму и застелите её пергаментом. Смазывать дополнительно ничем не требуется. Выложите половину песочной крошки и хорошо разровняйте.

7 (700x525, 476Kb)

Теперь черёд творожной составляющей. Выложите начинку на песочную основу ровным слоем.

8 (700x525, 482Kb)

Заканчивать сборку пирога следует снова песочным слоем, который нужно разместить поверх творога. Поместите готовый пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут.

9 (700x525, 487Kb)