Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

🌸 Жареные пирожки с творожной начинкой. Сладкие пирожки с творогом. Вкусные, пышные и нежные

Вторник, 27 Июня 2023 г. 13:58 + в цитатник

https://dzen.ru/a/ZI7pHuGqo3ErYNXw

! (700x393, 364Kb)

По этому рецепту получаются нежные, пышные и вкусные пирожки. Их можно и в духовке печь, я сегодня жарю на сковороде. При жарке тесто хорошо увеличивается. Аромат ванили прекрасно дополняет сладкую творожную начинку.

Рецепт теста :

150 мл. молока

1.5 ст. ложки сахара

10 г сухих дрожжей

350 мл. кефира (у меня 2.5 жирности)

1 ч. ложки соли

2 некрупных яйца

100 мл. растительного масла (80 мл. в тесто, 20 мл. оставляем для вымешивания теста на столе)

(+/-) 800-850 г муки

Начинка для пирожков с творогом:

700 г творога

100 г сахара

Ванильный сахар 1 пакетик

2 желтка

Приготовление.

1 (700x393, 348Kb)

В миску наливаю тёплое молоко, сахар.

Всыпаю 11 г сухих дрожжей, Вы можете использовать прессованные, их понадобится 25 г.

Убрать дрожжи с молоком в сторонку.

2 (700x393, 284Kb)

Кефир подогреть, добавить соль, яйца, растительное масло, перемешать. Растительное масло всё в тесто не выливайте, оставьте примерно 20 мл. для вымешивания теста.

3 (700x396, 304Kb)

Влить дрожжи с молоком, перемешать.

4 (700x393, 296Kb)

Частями просеять муку, на данное количество ингредиентов её потребуется ориентировочно 850 г.

5 (700x397, 328Kb)

Тесто слегка липнет к рукам, добавьте оставшееся масло и ещё раз хорошо вымешайте.

Накрываем тесто пищевой плёнкой и убираем в тёплое место.

Примерно через 30 минут тесто поднялось 1 раз, его надо обмять и снова накрыть плёнкой.

6 (700x393, 324Kb)

Когда тесто подойдёт, второй раз можно лепить пирожки.

7 (700x393, 329Kb)

Приготовим творожную начинку, её не надо готовить заранее. Готовьте тогда, когда тесто уже поднимается 2 раз.

В творог добавляю сахар, ванильный сахар и желтки.

8 (700x393, 349Kb)

Хорошо перемешиваю, лучше руками.

9 (700x393, 328Kb)

Формирую пирожки.

Кусочек теста растягиваю пальцами в лепёшку.

В центр кладу начинку и защипываю края.

10 (700x393, 328Kb)

Жарю пирожки в достаточном количестве растительного масла.

11 (700x394, 335Kb)

С двух сторон примерно по 3 минуты.

12 (700x393, 364Kb)

Получаются вкусные румяные пирожки.

13 (700x393, 336Kb)

Приятного аппетита!

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Для Вас

Метки: пирожки с творогом домашняя выпечка слпдкие пирожки рецепт пирожков жареные пирожки

Процитировано 7 раз
Понравилось: 8 пользователям

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте