Поддержка Вид

LiveInternetLiveInternet

сменить

Авось из (+ сутки) дневников

🌸 Пирожные «Неженка»: воздушные бисквиты и сливочный крем. Готовятся проще простого, и по вкусу полностью оправдывают своё название

Понедельник, 20 Февраля 2023 г. 13:29 + в цитатник

https://dzen.ru/a/Y9dXuskAwQ8ObLjv

2835299_27 (700x393, 84Kb)

Готовим бисквитные пирожные "Неженка"! Простой рецепт, но пирожные получаются оригинальные, праздничные и вкусные! Многие мои зрители их уже приготовили, огромное всем спасибо за отзывы и фото. Пишу текстовый рецепт для вашего удобства.

Пирожные "Неженка" ( 11 шт)

Бисквит ( 22 половинки диаметром 7 см):

6 яиц С1

200 г сахара

200 г муки

1 ч.л. ванильного сахара

1 ч.л. разрыхлителя

щепотка соли

Крем:

170 г сливочного масла 82%, мягкого

170 г сгущёнки

*для любителей крема, советую его количество увеличить. Из всех отзывов которые мне присылали, многим не хватило крема на 1-2 пирожных.

Для пропитки:

130 мл тёплой воды

1 ст.л. лимонного сока

1 ч.л. сахара

Приготовление.

Бисквит:

Духовку включаю разогреваться до 180°С. Противень нужно застелить пергаментной бумагой с бортиками ( бисквит будет высоким) и дополнительно смазать сливочным маслом.

2 (700x393, 210Kb)

В миску разбиваю яйца. Всыпаю сахар, ванильный сахар и щепотку соли.

3 (700x393, 238Kb)

На высокой или максимальной скорости ( для ручного миксера) взбиваю 10 минут. Яичная масса в несколько раз увеличиться в объёме, будет спадать в венчиков ленточкой, и задерживаться на поверхности.

4 (700x393, 230Kb)

Муку смешиваю с разрыхлителем,

5 (700x393, 230Kb)

и в два приёма просеиваю во взбитую массу.

6 (700x393, 229Kb)

Аккуратно перемешиваю лопаткой словно складывая тесто.

7 (700x393, 235Kb)

Бисквитное тесто перекладываю на противень и разравниваю.

8 (700x393, 223Kb)

При 180°С выпекаю 17-20 минут, уровень в духовке - второй сверху.

9 (700x393, 166Kb)

Готовый бисквит румяный, при нажатии пружинит. Оставляю его полностью остыть.

10 (700x393, 234Kb)

Снимаю бумагу.

11 (700x393, 219Kb)

Вырубкой 7 см вырезаю круги.

12 (700x393, 238Kb)

Соединяю их по 2 шт и откладываю в сторону. У меня получилось 11 таких двойных заготовок.

13 (700x393, 261Kb)

С помощью блендера все обрезки измельчаю в крошку.

14 (700x393, 231Kb)
15 (700x393, 262Kb)

Для пропитки бисквитов воду смешиваю с сахаром и лимонным соком.

16 (700x393, 242Kb)

Сливочный крем:

Мягкое сливочное масло взбиваю 3-4 минуты до пышности. Оно станет светлое и пышное как крем.

17 (700x393, 247Kb)

По 1 ст.л. подмешиваю сгущёнку. Хорошо взбиваю каждый раз. В конце добавляю ваниль.

18 (700x393, 246Kb)
19 (700x393, 244Kb)

Беру две половинки пирожного и пропитываю их.

20 (700x393, 277Kb)

Между собой соединяю кремом и прижимаю.

21 (700x393, 264Kb)
22 (700x393, 273Kb)

Кремом смазываю бока и одну верхушку.

23 (700x393, 263Kb)

Перекладываю в крошку и смазываю вторую верхушку.

24 (700x393, 256Kb)

Щедро обваливаю в бисквитной крошке.

25 (700x393, 254Kb)

Так нужно собрать и отделать все пирожные.

26 (700x393, 267Kb)

При комнатной температуре оставляю их пропитаться на 2 часа, обязательно нужно накрыть плёнкой чтобы бисквитная крошка не подсыхала.

27 (700x393, 265Kb)
28 (700x393, 262Kb)

Мягкие, воздушные, нежные пирожные! Простые и при этом очень вкусные!

Хранить пирожные можно в холодильнике, но перед подачей на стол нужно нагреть до комнатной температуры.

29 (700x393, 253Kb)

Приятного аппетита!

30 (700x393, 245Kb)

Рубрики:

здоровое питание/Праздничные, новогодние рецепты

Метки: Пирожные «Неженка» бисквитные пирожные вкусно и просто рецепт пирожных

Процитировано 17 раз
Понравилось: 8 пользователям

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternet

О проекте