🌸 «Слишком вкусный» пирог: для меня он вкуснее любого торта, очень хочу, чтобы и Вы попробовали. Пирог «Ревани»

Среда, 14 Декабря 2022 г. 13:44 + в цитатник

! (700x390, 240Kb)

Думаю, что вкусные пироги любят все. Особенно, когда выпечка не сухая и тает во рту. Если вам это по душе, тогда обязательно попробуйте приготовить такой манник! Готовится не сложнее, чем шарлотка. Только вместо яблок взбитые сливки и сахарная пропитка. Такой пирог можно подать и на праздничный стол, потому что он выглядит необычно и красиво.

Продукты:

- яйца — 3 шт

- щепотка соли

- сахар — 160 г

- молоко — 100 мл

- растительное масло — 200 мл

- манная крупа — 160 г

- мука — 160 г

- мак — 160 г

- разрыхлитель — 10 г

- ванилин — щепотка

сироп:

- вода — 400 мл

- сахар — 160 г

- сок лимона — 3 ст.л.

крем:

- сливки 33% — 200 мл

- сахарная пудра — 50

Приготовление.

В миску вбиваем яйца, добавляем соль и сахар. Взбиваем до получения пышной белой массы. Обычно при взбивании миксером на это уходит 5-7 минут. Теперь добавляем молоко, растительное масло и снова все перемешиваем на небольших оборотах миксера.

1 (700x392, 218Kb)

Когда масса станет однородной, добавляем манку и мак, продолжаем перемешивать до однородности.

2 (700x392, 230Kb)

В последнюю очередь добавляем муку, разрыхлитель и немного ванилина для аромата. Продолжаем взбивать на небольших оборотах до полного растворения комочков.

3 (700x392, 243Kb)

Ставим разогреваться духовку до 180°C.

Форму для выпекания (у меня диаметром 26 см) смазываем сливочным маслом или застилаем бумагой для выпечки. Готовое тесто переливаем в форму и распределяем равномерно. Ставим в разогретую духовку примерно на 40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой.

4 (700x392, 241Kb)

Пока пирог выпекается, приготовим пропитку. Для этого в сотейник наливаем воду, добавляем сахар и лимонный сок. Нагреваем и перемешиваем до полного растворения сахара. Как только сироп закипит, убавляем огонь и варим в течении 5 минут. Затем снимаем с огня и даем немного остыть.

5 (700x392, 227Kb)

Готовый корж достаем из духовки. Деревянной шпажкой делаем много проколов прямо в форме и пока он горячий. Если шпажка после прокола коржа остается влажной, значит он еще не готов. Затем теплой пропиткой равномерно поливаем наш пирог. Оставляем немного остыть, а пока подготовим крем.

6 (700x391, 310Kb)

Для крема взбиваем хорошо охлажденные сливки с сахарной пудрой до появления пиков. Сливки обязательно нужно брать жирностью не менее 33%, чтобы они не были слишком жидкими и точно хорошо взбились.

7 (700x393, 221Kb)

Смазываем пирог получившимся кремом и убираем в холодильник хотя бы на час, чтобы пирог настоялся и крем загустел.

После этого нарезаем пирог на порционные кусочки прямо в форме и перекладываем порционно в тарелку. По желанию каждый кусочек можно украсить орехом или какой-нибудь ягодой.

8 (700x392, 198Kb)

Пирог получается слишком вкусным, чтобы его не попробовать. Поэтому не пожалейте времени, чтобы его приготовить. Он очень нежный и мягкий, мак приятно похрустывает во рту. Пропитка здесь не лишняя и совсем не делает его приторным или слишком влажным — в самый раз. Крем сверху придает приятный сливочный вкус. Пальчики оближешь:)