🌸 Волшебный кекс с богатым вкусом станет вашим любимцем. Простой рецепт.

Понедельник, 21 Ноября 2022 г. 12:34 + в цитатник

1 (700x525, 396Kb)

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня предлагаю испечь вам этот замечательный кекс и я уверена, он придется вам по вкусу и вы приготовите его еще ни один раз! Мягенький, пышный, ароматный, с разными начинками! А рецепт простой и недорогой, что позволяет часто баловать себя таким лакомством! Ставим «Палец вверх», чтобы не потерять рецепт и вернуться к нему в любое время!

Ингредиенты:

Мука – 240 г

Яйца – 3 шт.

Сахар – 170 г

Сливочное масло – 70 г

Растительное масло – 70 мл

Апельсиновый сок – 150 мл (примерно от 1,5 шт. апельсинов)

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Соль – щепотка

Цедра 1-го апельсина

По желанию:

Изюм – 50 грамм

Шоколад – 50 грамм

Мак – 1 ст.л. (+ 1 ст.л. сахара)

Приготовление.

2 (700x525, 414Kb)

В миску добавляем размягченное сливочное масло, сахар, щепотку соли и растительное масло.

3 (700x525, 299Kb)

Хорошо все взбиваем миксером около 2-х минут до пышности.

4 (700x525, 292Kb)

Натираем на мелкой терке цедру одного апельсина и добавляем к остальным ингредиентам. Сюда же добавляем 3 яйца и хорошо все взбиваем.

5 (700x525, 325Kb)

Выжимаем сок из апельсинов. Понадобится 150 мл (можно заменить на магазинный сок, но со свежевыжатым получится вкуснее и ароматнее).

Апельсиновый сок добавляем к будущему тесту, еще раз перемешиваем миксером.

6 (700x525, 299Kb)

Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем муку к тесту в два захода, перемешивая все миксером или венчиком.

7 (700x525, 343Kb)
8 (700x525, 329Kb)

Для начинки: изюм промываем и обсушиваем бумажным полотенцем (по желанию можно замочить в коньяке или добавить ароматизатор рома, например), шоколад мелко рубим ножом (либо измельчаем в блендере), мак перемешиваем с сахаром (по 1 ст.л.).

9 (700x525, 389Kb)

Форму для выпекания, застилаем пергаментом или смазываем маслом и присыпаем мукой или манкой. Я выпекаю в силиконовой форме (24x10 см), поэтому маслом не смазываю. Кекс отлично оттуда извлекается.

В форму выкладываем 1/3 часть теста и распределяем ровным слоем. Сверху посыпаем изюмом.

10 (700x525, 345Kb)