🌸 Без духовки и выпечки: трачу 15 минут своего времени, а торт получается, как будто я простояла у плиты полдня

Пятница, 03 Июня 2022 г. 13:06 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...0212091e?&

1 (700x389, 264Kb)

"Вкуснее,чем в любой кондитерской!": это были слова мужа,когда он попробовал этот торт. Но,скажу Вам по секрету,приготовила я его всего за 15 минут. Вкусно очень и красиво! Очень люблю такие рецепты,особенно в жару,когда духовку включать совсем не хочется).

Ингредиенты

-печенье-200гр

-сливочное масло-70гр

-творожный сыр-250гр

-сливки 33%-250мл

-сахарная пудра-100гр

-желатин быстрорастворимый-10гр

-вода-50мл

-шоколад-для украшения

Приготовление.

Готовится все очень быстро! Для приготовления основы торта берем обыкновенное сахарное (песочное) печенье и измельчаем удобным для Вас способом в крошку. Я это делаю при помощи кухонного процессора или блендера, но можно переложить печенье в мешочек и пройтись по нему скалкой.

2 (700x385, 236Kb)

Вот такая крошка получается! Добавляем в крошку растопленное сливочное масло и все тщательно перемешиваем!

3 (700x385, 237Kb)

В итоге крошка становится пластичной и из нее можно сформировать основу. Берем кольцо или разъемную форму для выпечки ( у меня диаметром 18 см),на дно выкладываем крошу,распределяем равномерным слоем и уплотняем руками или при помощи стакана.

4 (700x389, 235Kb)

Убираем форму в холодильник и делаем мусс. Хорошо охлажденные жирные сливки,жирностью не менее 33% взбиваем до образования мягких пиков на поверхности.

5 (700x389, 256Kb)

Творожный сыр тоже взбиваем слегка взбиваем.

6 (700x386, 241Kb)

К сыру добавляем сливки и сахарную пудру,смешиваем на низких оборотах миксера. Низких оборотов миксера добиваемся путем включения-выключения миксера (важно - не перебить).

7 (700x389, 252Kb)

Быстрорастворимый желатин заливаем водой,перемешиваем и короткими нагреваниями в микроволной печи (по 7-10сек) растворяем его полностью.

8 (700x385, 204Kb)

Желатин вливаем тонкой струйкой в крем постоянно перемешивая миксером до однородности.

9 (700x387, 228Kb)

В итоге получается у нас получается однородный, ,нежный и воздушный мусс.

10 (700x387, 239Kb)

Переливаем мусс на основу для торта и распределяем равномерным слоем. Форму можно покрутить вокруг своей оси, чтобы мусс лучше распределился.

11 (700x390, 250Kb)

Процесс приготовления торта занимает 15 минут,не больше. А теперь убираем торт в холодильник до полного застывания мусса, примерно на часа. После чего аккуратно вынимаем торт из формы (можно пройтись ножом по краю).

12 (700x387, 213Kb)