🌸 Скумбрия как в консервах. Ее можно приготовить и в домашних условиях!

Четверг, 14 Октября 2021 г. 14:20 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...1b41835a2a

1 (700x466, 351Kb)

Многие из нас любят скумбрию за ее замечательный вкус и аромат. Касается это и консервированной рыбы. Конечно, на прилавках магазинов можно встретить хорошую продукцию, но чаще попадаются подделки или просто некачественные экземпляры. Я давно хотела научиться готовить рыбные консервы дома, чтобы без опаски давать их даже самым младшим членам семьи. Попробовав, я осталась очень довольна результатом! Приготовление элементарное, а вкус - потрясающий!

Ингредиенты (8 порций)

Вода — 250 мл

Кориандр — 0.5 ч.л.

Лавровый лист — 1 шт.

Масло растительное — 70 мл

Перец душистый горошком — 8 шт.

Перец черный горошком — 8 шт.

Рыба скумбрия — 2 шт.

Сахар — 1 ч.л.

Соль — 1.5 ч.л.

Приготовление:

1. Подготовить необходимый набор ингредиентов: тушки скумбрии, соль, сахар, воду, лавровый лист, семена кориандра, чёрный перец горошком, душистый перец горошком и растительное масло (в идеале - без запаха).

2 (700x466, 297Kb)

2. Лучше брать слегка подмороженную скумбрию, так её будет проще почистить.

Если у вас замороженная рыба, размораживать её нужно правильно, а именно - выложить на нижнюю полку холодильника и довести до слегка размороженного состояния.

Нельзя опускать рыбу в тёплую воду.

В размороженной рыбе разрезать брюшко от головы до последнего плавника, достать внутренности, соскоблить чёрную плёнку внутри тушки, отрезать голову, хвост и плавники.

Тщательно промыть рыбу холодной водой и нарезать порционными кусочками.

3 (700x466, 290Kb)