🌸 Шашлык в маринаде на минеральной воде. Моя семья обожает эту вкуснятину!

Вторник, 14 Сентября 2021 г. 15:20 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...192e290205

1 (700x466, 391Kb)

Маринад на основе минеральной воды считается одним из самых удачных для шашлыка. Он очень прост и удобен, особенно в походных условиях, когда нет возможности воспользоваться более сложным рецептом. Минеральная вода насытит мясо влагой и смягчит волокна, а лимонный сок придаст лёгкие, едва ощутимые цитрусовые нотки. Свинина получится не просто мягкой, она будет нежнейшей! Шашлык понравится всем. На маринование понадобится всего 2 часа.

Ингредиенты (6 порций)

Вода минеральная — 500 мл

Зелень свежая — 1 пуч.

Лук — 350 г

Перец черный молотый — по вкусу

Приправа для мяса — по вкусу

Свинина — 2 кг

Сок лимона — 0.5 шт.

Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить необходимый набор ингредиентов: мясо (в идеале - свиную шею), лук, лимонный сок, свежую зелень (у меня укроп и петрушка), соль, чёрный перец, специи для шашлыка (по желанию) и газированную минеральную воду.

2 (700x466, 311Kb)

2. Лук нарезать кольцами или полукольцами, выложить в ёмкость, в которой будет мариноваться шашлык, и слегка помять руками.

.
3 (700x466, 253Kb)

3. Мясо нарезать кусочками размером примерно 4 на 4 см.

4 (700x466, 284Kb)

4. Добавить в емкость с мясом и луком соль, чёрный перец, специи для шашлыка (или другие любимые специи), мелко нарезанную зелень и сок половины лимона.

Хорошо перемешать, немного помять руками и залить минеральной водой так, чтобы вода покрывала мясо.

Накрыть ёмкость тарелкой и установить груз, например банку с водой.

Оставить мясо мариноваться минимум на 2 часа, но можно и на ночь.

5 (700x466, 308Kb)