😍 😋 Вот такие медовые пушистики теперь готовлю к чаю для всей семьи по поводу и без. Делюсь рецептом

Пятница, 12 Февраля 2021 г. 14:55 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...159a849288

1 (700x396, 308Kb)

Добрый день, дорогие друзья. Предлагаю приготовить нежные, ароматные и очень вкусные медовые ежики к чаю, которые я еще называю пушистиками.

Ингредиенты.

мёд 190 грамм

сода 1,5 ч. ложки

сливочное масло 120 грамм

4 яйца

сахар 100 грамм

мука 300 грамм

Для крема

сливочное масло 200 грамм

сахарная пудра 170 грамм

сметана 500 грамм 25%

Приготовление.

2 (700x396, 286Kb)

Итак, соединяю в посуде с толстым дном 190 гр. меда, 1,5 ч. ложки соды и 120 гр. сливочного масла и постоянно помешивая, растапливаю последнее. При этом долго не грею и тем более — не даю массе закипеть.

3 (700x396, 240Kb)

К 4 куриным яйцам добавляю 100 гр. сахара и размешиваю венчиком. Затем всыпаю 300 гр. муки, вливаю медово-масляную смесь и вручную довожу до однородного состояния.

4 (700x396, 242Kb)

Отправляю массу на застеленный бумагой противень и выпекаю при 180 градусах примерно 15 минут в разогретой духовке.

А пока бисквит выпекается, беру 200 гр. сливочного масла и 170 гр. сахарной пудры и взбиваю их миксером до побеления. Это займет примерно 4-5 минут.

5 (700x396, 320Kb)

Затем добавляю 500 гр. сметаны 25% жирности и лопаткой вымешиваю массу до однородности.

6 (700x396, 263Kb)

Перекладываю в кондитерский мешок. Достаю бисквит, даю слегка остыть. Вырезаю из него кружочки при помощи формочки. А так как корж получается высоким, то вырезанные заготовки можно разрезать вдоль на два или даже три колечка.

8 (700x396, 326Kb)

Остатки перебиваю в блендере в крошку, а заготовки смазываю кремом.

При этом, если будете составлять пироженку из 2 частей, то слой крема делайте потолще - около 1 см., а если из трех — тогда слои крема должен быть менее 1 см. У меня получается выход с 1 бисквита примерно 25 пирожных.

Затем смазываю снаружи (за исключением донышка) и посыпаю бисквитной крошкой.

Приятного чаепития!