Готовлю к ужину очень вкусное суфле из куриной печени: простой рецепт без всяких изощрений

Суббота, 13 Июня 2020 г. 10:48 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...00ae0cf916

1 (700x466, 350Kb)

Сегодня готовлю суфле из куриной печени — очень вкусно, просто и полезно! Простейший набор продуктов, минимальное количество процессов и временных затрат.

Можно подавать суфле в тёплом виде, а ещё вкуснее оно будет на следующий день — на завтрак с кусочком чёрного хлеба и сливочным маслом.

Ингредиенты для приготовления:

Куриная печень — 500 г

Лук репчатый — 1 шт.

Морковь — 2 шт. (150 г)

Куриные яйца — 2 шт.

Молоко — 1/2 стакана (100-120 мл)

Соль — 1 ч. л.

Черный молотый перец

Мука — 5 ст. л.

Приготовление.

Сливочное масло для смазывания формы для запекания

Очищенную луковицу и морковь прокручиваем через мясорубку.

2 (700x466, 363Kb)

Куриную печень промываем, очищаем от ненужных плёнок и... Также можете вместе с овощами прокрутить через мясорубку, а можете измельчить в блендере. Разница будет в текстуре уже готового суфле — после блендера, суфле более нежное. Но, я прокручиваю печень через мясорубку, мне так больше нравится.

3 (700x466, 329Kb)

Печень соединяем с овощами...

4 (700x466, 354Kb)

Вливаем молоко, разбиваем яйца, кладём соль, перец, а при желании можете добавить каких-то своих любимых специй. Все перемешиваем.

5 (700x466, 356Kb)

2835299_pechen1 (700x466, 492Kb)

Кладем 4-5 столовых ложек муки, и снова перемешиваем.

6 (700x466, 328Kb)

2835299_pechen2 (700x466, 474Kb)

Для запекания я использую прямоугольную форму для выпечки кекса, хотя можно подобрать любую на свое усмотрение — изнутри форму смазываем сливочным маслом, и заливаем печеночную массу.

7 (700x466, 331Kb)

Запекаем суфле в духовке, при температуре 180 градусов, около 40-45 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. После запекания даем суфле немного остыть прямо в форме, а уже затем переворачиваем на блюдо. И, в остывшем виде это суфле всё-таки вкуснее! Готовьтесь, пробуйте, Приятного аппетита!