Когда хочется торта, делаю ленивый «Медовик»: показываю самый простой рецепт мягкого и сочного торта

Четверг, 11 Июня 2020 г. 10:46 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...2b6fd35385

1 (700x466, 449Kb)

Этот медовый торт – ленивый вариант приготовления любимого всеми десерта, но на вкусовые качества легкий способ создания, поверьте, никак не влияет.

Мягкий пористый бисквит, пропитанный сметано-сгущенным кремом, выходит удивительно воздушным и ароматным.

В этом рецепте «Медовик» я делала в мультиварке, но можно делать и в духовке.

Ингредиенты:

Медовый бисквит:

Яйца – 3 шт.;

Сахарный песок – 100 г;

Масло растительное – 50 мл;

Соль – щепотка;

Мед жидкий – 4 ст.л.;

Мука – 2-2,5 ст.

Крем:

Сметана – 1 ст.;

Масло сливочное – 100 г;

Сгущенное молоко (у меня с какао) – 1 ст;

Масло растительное для смазки формы – 1 ст.л.;

Молоко для пропитки бисквита – 50-100 мл.;

Кондитерская крошка для украшения.

Стакан – 200 мл.

Приготовление:

Сложите в емкость яйца, сахар, масло, соль и растопленный до жидкого состояния мед. Замесить тесто можно вручную, миксером или при помощи кухонного комбайна.

2 (700x466, 414Kb)

Тесто должно получиться однородным, гладким, тягучим.

3 (700x466, 292Kb)

Чашу мультиварки смажьте небольшим количеством растительного или сливочного масла. Если будете выпекать в духовке, подготовьте не слишком большую сковороду. Переложите тесто, разровняйте поверхность ложкой.

4 (700x466, 335Kb)

Выпекайте в мультиварке медовый бисквит один час на программе «Выпечка».

В духовке получится приготовить быстрее – минут за 40 при температуре 200 градусов. После означенного времени, вынимайте и проверяйте деревянной лучиной, она должна остаться сухой и чистой.

5 (700x466, 505Kb)

Позвольте бисквиту остыть сначала в форме около 10 минут, а затем на тарелке.

6 (700x466, 386Kb)

Разрежьте остывший бисквит на несколько коржей. Чтобы получилось ровно, можно воспользоваться плотной гладкой нитью. Сделайте надрезы по бокам, обхватите ниткой бисквит по надрезам, концы перехлестните крест-накрест и потяните. Нитка обрежет ровный слой.

7 (700x466, 464Kb)

Взбейте в единую массу сметану, масло и сгущенку. Сгущенка можно взять любую – с какао, кофе, вареную, обычную. Меняя виды сгущенного молока, вы каждый раз будете делать новый крем, придавая своему десерту иной вкус.

8 (700x466, 385Kb)

Корж пропитайте небольшим количеством молока. Этот шаг не обязателен, но благодаря ему бисквит станет нежнее и лучше пропитается кремом.

9 (700x466, 471Kb)

Смажьте корж сметано-сгущенным кремом. Накройте следующим коржом. Повторите действия, собирая торт.

10 (700x466, 421Kb)

Украсьте торт покупной кондитерской крошкой или самодельной (для этого обрезки коржей, которые остаются при выравнивании, высушите и измельчите в кофемолке).

11 (700x466, 447Kb)