Простейший рецепт сладких лепешек на сковороде из дрожжевого теста на воде

Среда, 08 Апреля 2020 г. 10:19 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...00aea7c5dc

! (700x466, 352Kb)

Рецептов разных лепёшек было опубликовано немало, но"сладкого" варианта ещё не было. Сегодня публикую рецепт именно сладких лепешек на сковороде, которые прекрасно подойдут к уютному домашнему чаепитию! Рекомендую приготовить!

Ингредиенты для приготовления:

Вода — 1 стакан (200-220 мл)

Дрожжи сухие — 1 ч. л.

Сахар — 2 ст. л. + столько же на посыпку

Масло растительное — 3 ст. л.

Соль — 1 ч. л.

Мука — 300-350 г

Приготовление.

0 (700x466, 345Kb)

Первым делом, сделаем процесс активизации дрожжей, или простым языком, приготовим опару — в миску наливаем тёплую воду, добавляем сахар, дрожжи и где-то 5-6 столовых ложек муки (это наверное 150 г). Когда опара увеличится в 2-3 раза, можно замешивать тесто.

1 (700x466, 285Kb)

Для основного замеса теста, добавляем все оставшиеся ингредиенты, количество муки контролируем по ходу замеса — то есть добавляем её небольшими порциями, и в конечном результате тесто должно получиться мягким, даже чуть-чуть липким.

Чтобы тесто собралось в ком, слегка его смазываем растительным маслом, округляем, кладем в миску, накрываем хлопчатобумажным полотенцем (крышкой), и ставим в теплое место, примерно на один час.

2 (700x466, 297Kb)

В моём случае прошёл ровно час, тесто хорошо поднялось, начинаем делать лепёшки.

3 (700x466, 276Kb)

Делим тесто на кусочки, приблизительно одинакового веса, округляем их.

4 (700x466, 327Kb)

Каждый колобок поочередно раскатываем в лепешку, толщиной 0,5-0,6 см. На одну половину каждой лепешки насыпаем немного сахара (1/2 ч. л.).

5 (700x466, 325Kb)

Складываем лепешки пополам, выпускаем воздух, и по краям делаем ножом небольшие надрезы.

6 (700x466, 324Kb)

Жарим лепёшки на сковороде, на небольшом количестве растительного масла с 2 сторон. Обжаривая вторую сторону, сковороду прикрываем крышкой — лепёшки получаются полностью пропечеными! Готовьте, пробуйте, Приятного аппетита!