ОБАЛДЕННЫЕ ПИРОЖКИ С ОВОЩНОЙ НАЧИНКОЙ - АППЕТИТНЫЕ, РУМЯНЫЕ!

Понедельник, 16 Декабря 2019 г. 14:41 + в цитатник

https://s30924278768.mirtes...ie,-rumyan

! (700x560, 357Kb)

Очень вкусные пирожки

Пирожки можно жарить на сковородке, а можно выпекать в духовке. Если вместо яйца и кефира добавить в тесто газированную воду, получится прекрасный постный вариант.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

550 г муки

4 ст. л. растительного масла

0,5 ч. л. соды

300 мл кефира или газированной воды

1,5 ч. л. сахара

0,5 ч. л. соли

1 яйцо

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

2 крупных картофеля

1 крупная морковь

1 крупный лук

10 соленых огурцов

4 ст. л. растительного масла

0,5 ч. л. молотого черного перца

4 зубчика чеснока

соль, сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 (700x467, 424Kb)

Сначала приготовь начинку. Отвари картофель в подсоленной воде и сделай пюре (без воды).
Морковь натри на терке, лук порежь кубиками. Обжарь овощи на растительном масле до золотистого цвета.
Натри соленые огурцы на крупной терке. Слегка выжми сок и добавь огурцы к обжаренным луку и моркови. Потуши на среднем огне до испарения лишней жидкости несколько минут.

2 (700x206, 195Kb)

4. Смешай пюре с огуречной заправкой. Посоли и поперчи по вкусу. Добавь немного сахара, если начинка слишком кислая.

5. Пока начинка остывает, приготовь тесто. Смешай кефир с яйцом, солью, сахаром и растительным маслом. Для постного варианта вместо кефира и яйца возьми 350 мл минеральной газированной воды.

6. Просеянную муку и соду смешай с кефирно-яичной смесью. Добавляй муку порциями, чтоб тесто было мягким и эластичным. Готовое тесто замотай в пленку и оставь на 30 минут.

3 (700x206, 134Kb)

7. Раздели тесто на 15–20 кусков и каждый раскатай скалкой. Положи по центру начинку и сформируй пирожки.

8. Обжаривай заготовки на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.

9. Готовые пирожки выложи на бумажную салфетку, чтобы убрать излишки жира. Накрой плотным полотенцем, чтобы они оставались мягкими. Приятного аппетита!