Икра из свеклы и моркови

Четверг, 28 Ноября 2019 г. 10:37 + в цитатник

https://www.sloosh.ru/pages..._button=21

alt="Икра из свеклы и моркови"/2835299_Ikra_iz_svekli_i_morkovi (604x402, 147Kb)

Ингредиенты:

Свекла — 1 кг

Помидоры — 1,5 кг

Морковь — 1 кг

Лук репчатый — 0,5 кг

Масло растительное — 200 г

Соль — 1 ст. л.

Сахар — 0,7 стак.

Уксус 9% — 1 ст. л.

Черный молотый перец — 0,5 ч. л.

Сладкая паприка — 0,5 ст. л.

Кориандр молотый — 0,5 ст. л.

Перец красный жгучий — 0,5 ч. л.

Приготовление:

Помидоры помыть, обсушить и удалить плодоножку. Порезать на небольшие кусочки и пропустить через мясорубку. Морковь почистить, натереть на терке для корейской моркови. Свеклу почистить, натереть на терке для корейской моркови. Репчатый лук почистить, натереть на терке для корейской моркови.
Овощи сложить в емкость. Добавить растительное масло, соль, черный молотый перец, сладкую паприку, кориандр молотый, перец красный жгучий. Поставить на огонь, дать закипеть, слегка убавить огонь и варить 2 часа, помешивая.
За 20 мин до окончания варки в массу добавить уксус и сахар. Горячую икру разложить в стерилизованные банки и закатать под ключ.

Приятного аппетита!