Баклажаны по-корейски

Вторник, 03 Сентября 2019 г. 10:24 + в цитатник

https://www.povarenok.ru/re...ow/159534/

2835299_Baklajani_pokoreiski (700x542, 116Kb)

Очень вкусная и в меру острая закуска.

Ингредиенты для «Баклажаны по-корейски»:

Баклажан — 1 кг

Перец болгарский (2-3 в зависимости от размера) — 2 шт

Морковь — 1 шт

Лук репчатый — 1 шт

Чеснок — 3 зуб.

Петрушка — 1 пуч.

Уксус (4-5 ст.л. уксуса 6 %) — 4 ст. л.

Масло растительное — 6 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Соль — по вкусу

Рецепт «Баклажаны по-корейски»:

Баклажаны нарезаем на полоски толщиной примерно 1 см. Отвариваем 10 минут в подсоленой воде.
Пока баклажаны варятся подготовим овощи.
Перец и морковь нарезаем соломкой, лук нарезаем четверть кольцами, чеснок и зелень мелко рубим.
В миске смешиваем овощи, наливаем уксус, масло, всыпаем сахар, солим и перемешиваем.
Когда баклажаны сварятся обдаем их холодной водой, чтобы остановить процесс варки, и даем остыть. Нарезаем и добавляем к остальным овощам. Еще раз хорошо перемешиваем.
Накрываем крышкой и отправляем в холодильник желательно на сутки.
Приятного аппетита!