Изумительный пирог КАРПАТКА. Быстро и вкусно!

Пятница, 12 Апреля 2019 г. 15:52 + в цитатник

https://zen.yandex.ru/media...00b47670ff

alt="пирог КАРПАТКА"

Пирог карпатка (торт карпатка) из заварного теста с нежным кремом. Готовится просто, получается вкусным. Любители эклеров оценят по достоинству!

Ингредиенты для крема:

Молоко 600 мл.

Яйцо 2 шт.

Сахар 150 гр.

Крахмал 60 гр.

Ванильный сахар 1 ч.л.

Сливочное масло 200 гр.

Ингредиенты для заварного теста:

Вода 120 мл.

Молоко 120 мл.

Сливочное масло 80 гр.

Мука 140 гр.

Соль 1 щепотка.

Яйцо 4 шт.

Приготовление.

alt="пирог КАРПАТКА"

Готовим крем. Разбиваем яйца (2шт) в миску, добавляем ванильный сахар, обычный (тростниковый) сахар. Перемешиваем до однородной массы.

alt="пирог КАРПАТКА"

Затем добавляем крахмал. Перемешиваем.

alt="пирог КАРПАТКА"

Добавляем молоко (100мл), и ещё раз перемешиваем до однородной массы.

alt="пирог КАРПАТКА"

Наливаем в кастрюлю молоко (500мл) и ставим на средний огонь, даём молоку закипеть.

alt="пирог КАРПАТКА"

В кипяченое молоко переливаем тонкой струйкой наш крем, и обязательно помешиваем.

alt="пирог КАРПАТКА"

Маленько понижаем огонь, помешиваем крем, не даём ему пригореть. Как крем достаточно загустеет, снимаем его с плиты.

alt="пирог КАРПАТКА"

Плотно накрываем целлофаном, даём крему остыть.

alt="пирог КАРПАТКА"

Готовим заварное тесто. В новую миску выливаем воду (120мл) и молоко (120мл), добавляем сливочное масло, щепотку соли. Отправляем миску на разогретую плиту.

alt="пирог КАРПАТКА"

В отдельную посуду просеиваем муку.

alt="пирог КАРПАТКА"

В нашу кипяченную жидкую основу (миска на плите), высыпаем просеянную муку. Замешиваем пока не соберется в густой ком. Снимаем с плиты.

alt="пирог КАРПАТКА"

Сбиваем в миску 4 яйца. Перемешиваем до однородной массы.

alt="пирог КАРПАТКА"

Делим тесто на две равные части (это будет два будущих коржа). Каждую часть выкладываем в отдельную форму для коржа, отправляем в разогретую духовку до 200 градусов Цельсия на 25 минут.

alt="пирог КАРПАТКА"