Мясные пальчики с грибами

Среда, 16 Января 2019 г. 11:26 + в цитатник

https://7dach.ru/recepty/Ly...39492.html

1 (700x466, 345Kb)

Хочу поделиться с вами своим рецептом приготовления мясных пальчиков. В нашей семье это одно из самых любимых блюд. Готовить я их всегда стараюсь с разными начинками, солеными огурчиками, беконом, грибами. В этот раз решила использовать в качестве начинки шампиньоны и лук.

Итак, вам понадобится:

Свиная вырезка — 500 гр.

Шампиньоны — 100-150 гр.

Лук репчатый — 1 головка

Масло Олейна — 5 ст.л.

Соль, перец — по вкусу

Сметана — 2 ст.л.

Кетчуп — 1 ст.л.

Мука — 2 ст.л.

Приготовление:

Вырезку нарежьте и отбейте, как на отбивные. Чем тоньше у вас получатся пласты мяса, тем лучше.

Грибы промойте и нарежьте пластинками.

Лук очистите и нарежьте полукольцами.

2 (700x466, 324Kb)

Каждый пласт мяса посолите и поперчите. На самый край положите по кусочку лука и гриба. Лучше, если начинка будет располагаться по всей ширине пласта мяса. У меня на фото только по одному кусочку, но я потом рядом положила еще по кусочку гриба и лука.

3 (700x466, 389Kb)

Затем каждый пласт туго скатайте рулетиком. Нитками я не скрепляю, так как хорошо отбитое мясо хорошо скрепляется между собой и никогда у вас не развернется.

4 (700x466, 311Kb)

В сковороде разогрейте масло и выложите мясные пальчики швом вниз. Обжаривайте по 5 минут с каждой стороны.

5 (700x466, 320Kb)

Обжаренные пальчики выложите в кастрюльку плотно друг к другу и залейте кипящей водой. Тушите до готовности. Чтобы проверить готово ли мясо, я просто протыкаю его ножом. Затем приготовьте подливу. Для этого в кружке смешайте сметану, кетчуп, муку и добавьте немного воды. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков и вылейте в кастрюльку с пальчиками. Немного подсолите. Варите до загустения подливы.

6 (700x466, 316Kb)