Торт «Спартак» от Алии

Вторник, 20 Декабря 2016 г. 09:04 + в цитатник

https://vk.com/feed?w=wall-...856_175248

2835299_000_784x1178 (465x700, 221Kb)

Торт "Спартак" - это медовик с заварным кремом и шоколадными медовыми коржами. Очень вкусный тортик! И смотрится нарядно в разрезе!

Вам потребуется:

Крем:

молоко - 500 мл

яйца - 3 шт

мука - 3 ст.л. (с горкой)

крахмал - 1 ст.л.(с горкой)

ванильный сахар - 1 пак.

сахар - 150 г

сл. масло - 150 г

Тесто:

яйца - 1 шт.

молоко - 2 ст.л.

сахар - 150 г

сода - 1 ч.л.

мед - 3 ст.л.

сл. масло - 50 г

какао - 2 ст.л.

мука - 400 г (или чуть меньше)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Сначала приготовим крем.

Смешать в кастрюльке (с антипригарным покрытием) всё, кроме сливочного масла. Варить на медленном огне, постоянно помешивая до загустения. Остудить до комнатной температуры

2. Готовим тесто:

В кастрюльке (с антипригарным покрытием) смешиваем всё, кроме муки. Варим на медленном огне до увеличения массы 10-15 минут. Снять с огня и добавить 2 ложки какао. Размешать.

Добавить всю муку, перемешать. Тесто начала будет слишком мягким. Даем ему остыть (минут 20-30) и оно станет тверже.

3. Разделить тесто на 5 частей. Раскатывать прямоугольники размером 20х25 см.

Печь при 200 С 5 минут. Т.к. коржи темные, то не видно, когда они "подрумянятся". Поэтому пеките 5 минут, а дальше смотрите по своей духовке - или больше не надо или еще минуты 2-3

4. Крем:

Взбить сливочное масло и добавлять понемногу крем, постоянно взбивая.

5. Обмазать 4 коржа кремом. Сверху положить 5 корж и залить теплой шоколадной глазурью (у меня 100 г шоколада с 1-2 ст.л. раст. масла=растопить на водяной бане). Оставить на ночь для пропитки. Лучше будет, если вы его а пару часиков в холодильнике подержите, тогда срез будет аккуратнее...

Утром обрезать края острым ножом, разрезать торт на пирожные и нанести молочным или белым шоколадом полоски.

Приятного аппетита!

2835299_0_784x522 (700x466, 177Kb) 2835299_000_784x522 (700x466, 181Kb) 2835299_00_784x522 (700x466, 172Kb) 2835299_1_784x522 (700x466, 176Kb) 2835299_2_784x522 (700x466, 211Kb) 2835299_3_784x522 (700x466, 206Kb) 2835299_4_784x522 (700x466, 142Kb) 2835299_5_784x522 (700x466, 163Kb) 2835299_6_784x522 (700x466, 183Kb) 2835299_7_784x522 (700x466, 186Kb) 2835299_8_784x522 (700x466, 181Kb) 2835299_9_784x522 (700x466, 176Kb) 2835299_10_784x522 (700x466, 186Kb) 2835299_Tort_784x522 (700x466, 159Kb)