Голубцы без риса по-немецки

Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 13:02 + в цитатник

easy4cook.com/recepies/seco...o-nemecki/

Голубцы предположительно пришли к нам из Турции. Там это блюдо называется сарма, близко к кавказской долме. Это те же голубцы только завернутые не в капустные, а в виноградные листья.

Давайте приготовим сегодня мясныеголубцы без риса по-немецки.

Нам потребуются:

Савойская капуста — 1 кочан

Мясо (говядина, свинина) — 700 г.

Лук репчатый — 1 шт.

Масло для жарки, соль, перец, мускатный орех

Бульон мясной — 1 л.

1.	Отвариваем савойскую капусту (можно взять обычную) и подготавливаем ингредиенты на фарш: мясо режем на небольшие кусочки, луковицу чистим и тоже разрезаем на 4-8 частей. В оригинальном рецепты говядина, но мы взяли курицу.
2.	Мясо и лук перемалываем в фарш. Приправляем солью и перцем, перемешиваем.
3.	Капусту разбираем. Удаляем утолщения с листиков или отбиваем скалкой. Листики посыпаем мускатным орехом. Выкладываем фарш на серединку листа и заворачиваем конвертиком.
4.	Голубцы обжариваем на растительном или сливочном масле. Укладываем в глубокую сковороду или толстую кастрюлю. Заливаем бульоном и тушим под крышкой минут 30-40. Подаем к картофелем.