Это дерево растет в Закавказье, Крыму, Средиземноморье и Средней Азии, достигает в высоту до 10-12 метров. Ствол инжира покрыт серой гладкой корой, последняя богата млечным соком. Листья зубчатокрайние, трех- или пяти лопастные. По окончании оплодотворения грушевидное цветоложе  становится съедобным соплодием.

Плоды лечебного растения вначале имеют зеленую окраску, затем становятся желтыми, красноватыми или фиолетовыми. В испанской провинции Эстремадура листья инжира являются традиционным лекарственным средством для леченияс ахарного диабета.

Проводились опыты на животных и установлено, что отвар из листьев инжира снижает избыточный уровень сахара в крови,  уровень триглицеридов с 77 до 66%. Причем уровень холестерина не меняется, препарат совершенно не влияет на функцию печени и не связано с присутствием растительных волокон.

Используемые части и активные вещества инжира

Из  плодов и листьев лечебного растения обычно готовят спиртовую настройку. Спелые плоды можно употреблять в свежем или сушеном виде или же из них приготовить отвары. В свежих соплодиях содержится сахара  (глюкоза) до 13-20%, флавоноиды, которые обладают  противовоспалительными свойствами, ферменты: диастазы, липазы и протеазы; органические кислоты, витамины А, В, С и D. В листьях обнаружены глютаминовая кислота и тирозин.

Лечебные свойства инжира и показанию к применению

Ввиду того, что в инжире много сахара – это великолепный пищевой продукт. Это было известно давным-давно, более 10 тысяч лет назад. Активные вещества инжира улучшают пищеварение, обладают успокаивающими, смягчительными, противовоспалительными, отхаркивающими и очищающими свойствами. Препараты из листьев влияют на уровень триглицеридов в крови, что позволяет применять их для лечения диабета. Обычно инжир назначается при замедленном пищеварении, затрудненном пассаже содержимого кишечника. Весьма эффективно как отхаркивающее средство при заболеваниях органов дыхательных путей. В виде глицеринового мацерата почки применяют для лечения гастритов. Млечный сок из коры (латекс) используется как наружное средство для успокоения не очень сильных болей. Кроме того, плоды успокаивают кашель и лечат язвочки во рту (стоматит).

До сегодняшнего дня не поступала информация о  токсическим влиянии препаратов (плодов) инжира на организм человека даже при длительном его применении. Но иногда это может выразиться в послабляющем действии.

Народная медицина рекомендует применение инжира при заболеваниях:

● Гастриты – пить утром и вечером по 75 капель на стакан воды глицеринового  мацерата почек

● Заложенность дыхательных путей, кашель:

- по 50 капель на стакан воды дважды в день спиртовой настойки плодов инжира;

- приготовить отвар: сто грамм сушенных плодов инжира залить литром крутого кипятка и настаивать двадцать минут, процедить.  Выпить все в течение дня;

- этим же отваром полоскать ротовую полость при стоматите,  раздражении горла и кашле.

Если симптомы остаются, следует обратиться к лечащему врачу.

narodnaiamedicina.ru

Медальоны из телятины с инжиром

 

Инжир очень хорошо сочетается с мясными блюдами. С нежной телятиной будет вкусно!

 

Ингредиенты:
4 телячьих медальона (примерно по 70 – 100 г. каждый);2 свежих инжира;соль; перец;оливковое масло;листья салата.

1. Режу инжир вот такими кружочками.

2. Обжариваю слегка инжир на оливковом масле. Вынимаю.

3. Медальоны поперчила (солить сразу я не люблю, лучше солить уже готовое мясо), обжариваю на той же сковороде очень быстро (огонь делаю сильнее). Главное постараться не пересушить нежное мясо!

4. На листья салата выкладываю медальоны, солю, добавляю хлопья перца-чили (себе чуть-чуть, мужу – побольше), сверху кладу кружочек инжира, остальные кусочки раскладываю вокруг.

Получилось очень хорошо!

Похожие рецепты

Жаркое из телятины, Голштинский шницель, Телятина по-португальски