"Чизкейк" без выпечки со сгущенкой

Пятница, 11 Января 2013 г. 10:01 + в цитатник

vk.com/wall-40020627_6270?z...7_00%2Frev

Ингредиенты:

-Сметана от 20 % жирности 450 гр

-300 гр печенья ( я брала овсяные)

-100 гр растопленного сливочного масла

-300 гр качественного сгущенного молока

-10 гр быстрорастворимого желатина

-3/4 стакана холодной кипяченой воды

Приготовление:

1). Форму (лучше разъёмную) застелить пергаментной бумагой.

2). Печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным маслом. Масса не должна быть жирной, но и не слишком сухой. Уложить массу в форму и хорошо утрамбовать. Поставить в холодильник на полчаса.

3). Сметану смешать со сгущенным молоком (можно добавить больше или меньше сгущенки, это уже дело вкуса).

4) Желатин залить 3/4 стакана воды и оставить на 10 мин. набухать. Затем растопить его на водяной бане так, чтобы он полностью растворился.

5) В сметано-сгущенную массу потихоньку ввести желатин, хорошо помешивая. Перелить затем в форму. И отправить в холодильник до полного застывания. У меня застыл быстро. Где-то 2 часа.

Я при застывании добавила еще ягоды свежей клюквы - это придало пикантность и кислинку. Можно посыпать тертым шоколадом или орехами.

Приятного аппетита!