Мясные колобки с цветной капустой

Пятница, 16 Ноября 2012 г. 10:39 + в цитатник

liveinternet.ru/users/rambu...m626336465

Мысль приготовить это вкусное блюдо пришла, как только увидела маленькие головки цветной капусты. Можно его приготовить, если цветную капусту разобрать на крупные соцветия. Это только кажется, что в блюде много мяса, на самом деле оно легкое, овощное.

Приготовим:

Цветная капуста – 6 маленьких головок

Фарш смешанный – 1 кг

Шампиньоны – 6 шт. крупных

Лук – 2

Масло сливочное – 50г

Соль

Перец черный молотый

Сыр твердый – 75г

Цветную капусту очистить от лишних листьев, вырезать немного кочерыжку и отварить в подсоленном кипятке 7 минут. Остудить.

Шампиньоны протереть влажной салфеткой, порезать мелкими кубиками и обжаритьна масле вместе с мелко порезанной одной луковицей.

Вторую мелко порезанную луковицу, соль, перец и яйцо добавить в фарш, вымешать и отбить. Из фарша сделать шесть колобков.

2835299_kapysta_na_farshe (640x480, 61Kb)

На пленке мясной колобок расплющить в лепешку. Сверху положить 1-2 ст. ложки грибов и головку цветной капусты. Приподнимая пленку, облепить капусту фаршем. Без пленки не получается. Хорошо прижать фарш к капусте и снять пленку.