Заварной торт с пралине

Понедельник, 20 Августа 2012 г. 17:01 + в цитатник

cookingzone.net/recipes/all...rt=created

Ингредиенты:

Выход: 4-6 порций.

Для заварного теста:

125 мл воды,

40 г сливочного масла,

65 г муки,

2 яйца.

Для заварного крема:

60 г сахара,

2 желтка,

40 г муки,

300 мл горячего молока.

Для пралине:

200 г сливочного масла, размягчить,

200 г шоколадной пасты с миндалем и лесными орехами (или нутеллы),

заварной крем.

Дополнительные ингредиенты:

сливочное масло,

200 г тоненьких ломтиков миндаля, поджарить,

сахарная пудра.

Способ приготовления:

Заварное тесто:

В сотейнике довести до кипения воду и сливочное масло. Снять с огня, добавить муку и быстро перемешать деревянной ложкой до однородной консистенции. Поставить на небольшой огонь и готовить, помешивая, 1 мин. (чтоб тесто подсохло). Снять с огня и по очереди добавить яйца, взбивая после каждого добавления. Дать остыть. Использовать сразу или поставить на ночь в холодильник.

Заварной крем:

В большой миске взбить сахар и яичные желтки до густой массы светлого оттенка. Добавить муку и постоянно помешивать, постепенно доливая молоко. Перелить массу в сотейник и варить на небольшом огне 5-6 мин. Перелить в чистую миску, дать остыть и поставить в холодильник.

Пралине:

Взбить сливочное масло и шоколадную пасту. Долить охлажденный заварной крем и взбить. Можно хранить в холодильнике до 12 часов.

Торт:

Разогреть духовку до 250°C. Смазать форму для выпечки сливочным маслом. Переложить заварное тесто в кондитерский мешок. Сформировать из теста круг диаметром 24-25 см. Выпекать 10-12 мин. или пока тесто поднимется и подрумянится. Выключить духовку, открыть дверцу и оставить торт на 3-4 мин. в духовке. Вытащить из духовки и дать остыть до комнатной температуры.

Перелить пралине в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Когда корж полностью остынет разрезать его пополам в горизонтальном направлении с помощью острого ножа. Покрыть одну половину пралине. Посыпать почти всем миндалем. Накрыть второй половиной коржа. Посыпать миндалем и сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд

Для Вас

Метки: Заварной торт с пралине

Процитировано 2 раз
Понравилось: 3 пользователям

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

oxymoron999 обратиться по имени Понедельник, 20 Августа 2012 г. 17:15 (ссылка)

Ты искусительница,Ира!!!

Ответить С цитатой В цитатник

Понедельник, 20 Августа 2012 г. 17:21ссылка

Ipola

Я вкусные торты люблю!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 20 Августа 2012 г. 17:22ссылка

oxymoron999

Да кто-же их не любит!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 20 Августа 2012 г. 17:22ссылка

Ipola

Только летом себя ограничиваю, а зимой - не оторвать!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 20 Августа 2012 г. 17:23ссылка

oxymoron999

Меня в любое время года не оторвать!...

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Понедельник, 20 Августа 2012 г. 17:39ссылка

Ipola

Летом просто не хочется много мучного. У меня круассаны лежат...

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

alinama обратиться по имени личное Четверг, 30 Августа 2012 г. 16:21 (ссылка)

ipola, добрый день!Всегда с большим удовольствием читала Ваши письма - цитаты.Но уже неделю я их не получаю на свою почту. По какой причине ?Мне очень жаль.Пожалуйста,восстановите рассылку.С ув.Алина

ipola,

Ответить С цитатой В цитатник

Четверг, 30 Августа 2012 г. 16:25ссылка

Ipola

Это не моя вина. Это так работает почта!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Новости

-Музыка

-Видео

-Я - фотограф

Художник Hildegard Schwammberger

-Стена

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Заварной торт с пралине