Мясной рулет с начинкой из сыра, перепелиных яиц и сладкого перца

Вторник, 14 Августа 2012 г. 13:52 + в цитатник

vk.com/vtarelke?z=photo-480...0176%2Frev

Автор Наталья Васильева

Для рулета:

Фарш свино-говяжий - 300г

Яйцо - 1шт.

Белая булка - 2 кусочка (без корочки, размоченные в молоке)

Лук - 1 маленькая головка

Чеснок - 1 долька

Соль, перец

Для начинки:

Яйца - 5шт.

Сыр - 50г

Перец сладкий - 1 маленький

Соль, перец

Для рулета все ингредиенты пропустить через мясорубку, вылить молоко, оставшееся от вымачивания булки ( 1/3 стакана), посолить, поперчить, хорошенько перемешать и отбить.

Для начинки: перец, яйца порезать мелким кубиком, сыр натереть на крупной терке, посолить, поперчить по вкусу, можно добавить зелени.

На пищевую пленку выложить фарш, разровнять в форме прямоугольника толщиной в 1см, выложить начинку на серединку и свернуть рулет с помощью пленки, взяв за ее концы. Переложить на фольгу и хоршенько завернуть со всех сторон, затем на противень, наливаем немного воды и в духовку 200 градусов - 30-40минут. За 10 минут до готовности развернуть фольгу, смазать рулет сметаной или майонезом и запечь до образования золотистой корочки.

Подавать с любым гарниром. Приятного аппетита!!!

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд