Апельсиновый кекс с курагой

Четверг, 09 Августа 2012 г. 12:25 + в цитатник

goodhouse.ru/recipes/20695/20826/364396/

ДЛЯ КЕКСА:

175 г размягченного сливочного масла

175 г светло-коричневого сахара

3 крупных яйца (слегка взбить)

200 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

по 100 г смеси цукатов и кураги

50 г рубленых грецких орехов

цедра с 1 большого апельсина

ДЛЯ ГЛАЗУРИ:

2 ст. л. апельсинового джема

1 ст. л. жидкого меда

Процесс приготовления:

1. Нагрейте духовку до 170°C. Форму для кекса слегка смажьте маслом и выстелите пергаментом. Масло с сахаром взбейте в бледную пышную пену. По одному введите яйца.

2. Просейте в тесто муку и разрыхлитель, перемешайте снизу вверх ложкой, добавьте цукаты, курагу, грецкие орехи и половину цедры.

3. Переложите тесто в форму и выпекайте 1 час 10 минут. Готовность кекса проверьте деревянной палочкой. Оставьте остывать в форме, затем переложите натарелку.

4. Для глазури разогрейте апельсиновый джем смедом. Полейте ею кекс и посыпьте оставшейся цедрой.

ФОТО: GARETH MORGANS

Рубрики:

здоровое питание/Рецепты блюд