Слоеные пирожки с мясом

Суббота, 31 Октября 2009 г. 11:49 + в цитатник

Ipola все записи автора

Вам понадобится:

Лук репчатый	2 шт.	Свиной фарш	350 г
Говяжий фарш	350 г	Растительное масло	50 мл
Соль пищевая	½ ч.л.	Мука пшеничная	50 г
Тесто слоеное дрожжевое	500 г	Яйцо куриное	1 шт.

Обычно пирожки не относятся к мужским рецептам, а уж тем более, к рецептам для холостяков. По-моему, это как раз то исключение, которое лишь подтверждает правило. Такие пирожки не требуют особых усилий — тесто делать не надо, а мясной фарш можно и готовый купить. А все равно получается домашнее блюдо, а не разогретый полуфабрикат из коробки.

Ингредиенты 1-го этапа:

Лук репчатый

2 шт.

Одну большую или пару средних луковиц нужно порезать. Можно так, как на картинке, или покрупнее — это дело вкуса.

Ингредиенты 2-го этапа:

Свиной фарш	350 г
Говяжий фарш	350 г
Растительное масло	50 мл
Соль пищевая	½ ч.л.

Обжарить лук в растительном масле до прозрачности и добавить мясной фарш. Продолжать жарить все вместе, часто помешивая, пока не испарится большая часть мясного сока. Фарш должен в итоге обжариться и не слипнуться в большие комки.

Ингредиенты 3-го этапа:

Мука пшеничная	50 г
Тесто слоеное дрожжевое	500 г

Слоеное тесто нужно предварительно разморозить. От теста отрезать квадратики примерно 10х10 см (зависит от толщины исходного куска, конечно) и раскатывать их на посыпанной мукой поверхности толщиной около 0.5 см в виде прямоугольников.

Ингредиенты 4-го этапа:

Яйцо куриное

1 шт.

На каждый прямоугольник теста нужно положить столовую ложку мясной начинки, а края смазать яйцом как на картинке. Это поможет склеить края пирожков и не даст им развалиться при выпечке.